▲ 更多详细内容,轻戳👆 /// 红专路上有一家特别不起眼的小馆子,有多么不起眼呢?属于路过你都不会注意到的存在。不过,你只要来吃一次,就会明白什么叫“真金不怕红炉火,酒香不怕巷子深”了。甚至有不少吃货,都是误打误撞成为了这家店的忠实粉丝。他们讲,因为门头太小,最开始他们都看不上。但是每次路过都会发现里面有很多人吃饭,就抱着试试看的态度来尝鲜,没想到却收获了惊喜。这个惊喜有很多方面,一是没想到馆子这么小,厨艺却很在线,而且道道菜都不踩雷;二是吃过的每道菜,都很家常,耐人回味。/// 扒皮鱼,河南吃货餐桌上的常客。看似平平无奇,做起来却相当考验厨艺,用一些老饕的话,扒皮鱼要想做的好吃,没有个十几年的,都做不来。一条条油润鲜亮的扒皮鱼,在鲜红辣椒段的簇拥下,闪烁着耀眼的光芒。尤其是扒皮鱼外面那一层黏糊糊的汤汁,夹起时顺着筷头滴落的瞬间,感觉已经滴到了心坎里😂。直接吃,细嫩香滑,料味入的很足,却并未遮盖鱼肉本身的鲜美。尽管用了大量的辣椒段来爆香,吃起来的辣度也是刚刚好,搭配着若有似无的甜,恰到好处!烧大肠,爱这一口的吃货,在看见食材的那一刻就忍不住跃跃欲试了。大肠烧的软糯入味儿,大口嚼起来又筋又香,藏在肠壁褶皱里的汤汁,随着咀嚼溢出,满口留香。爆炒腰花,既考验刀工又讲究火候的一道菜,猛火快炒间牢牢锁住食材的鲜嫩,吃起来鲜、脆、嫩,也没有任何异味儿。/// 原以为是河南人开的店,细问之后才知道,老板是山东人,20多年前来到郑州,当时是在一个小区里面开饭店,后来才搬到外面。她告诉我们,在郑州生活了这么多年,已经把郑州当作了第二个故乡。既然是故乡,就要入乡随俗,做的饭菜也都符合河南人本地的口味喜好。不过,还是保留了老家的一个特点。那就是所有食材都摆在明档处,让食客可以根据食材挑选下单。另外,扒皮鱼的做法也和豫菜有所不同,不过油炸直接爆炒后焖制,这样吃起来更鲜嫩。/// 店名:荣华餐厅 地址:郑州市红专路和政六街交叉口向南50米路西 营业时间:10:30—15:00 16:30—23:00 消费:人均40元 导演:愤世嫉俗哥 摄像:醋味 文案:周周 在你心中 哪道菜会让你有家常的感觉? 为什么? 截至2023年8月2日上午09:00 我们将抽出最走心留言10名幸运粉丝 送出荣华餐厅提供的 价值52元的爆炒腰花1份 (仅限堂食、每人每次每桌限用一张) 欢迎在评论区留言!
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