|
中老年人都知道养生先要养胃肠，胃好才吃嘛嘛香，肠道健康则获得不错的免疫力。 今天不探讨吃哪些食材养胃肠，说一说在自己接触的食物里，哪几种更利于肠胃的健康呢？ 首先，养肠胃先关注养胃，因为它是食物进入人体消化吸收的第一道“关口”。
现在患胃肠疾病的人越来越年轻化 胃不好的人，身体的一切功能都不会好，尤其是患有慢性胃炎的人，会慢慢消耗着人体的各项机能，导致人生病和早衰。 如何才能养好胃呢？首先我们应该注意如下几点：第一，吃饭前不生气。 饭前最忌讳的就是生气，气滞则胃痛。从古至今，大家都知道吃饭的时候是不能教训孩子的。 更何况我们都是“懂道理”的人。 吃饭时保持心情愉悦 第二，吃饭前少喝水。 饭前喝太多的水，充分稀释了胃液，容易引起胃胀，而进入胃内的食物稀释的胃酸则难以发挥其作用，食物会在胃内长时间的停留，身体会感觉不适。 第三，注意酸碱食物的平衡。 吃什么养胃、养身体是一门大学问。 进食过多的五谷杂粮、肉类等，体液容易呈现酸性，会让人很快出现不适和疲劳感。所以蔬菜水果等搭配尽量合理一些，尤其是绿叶蔬菜，每一餐都应该吃点，它是脏腑尤其是肝脏工作的“动力”。 注意摄入食材的酸碱平衡 哪三种食物更有利于养肠胃，对健康的作用“功不可没”呢？第一，为脏腑减轻工作负担的食物。 比如中弱碱性食物：胡萝卜、苹果、圆葱、豆腐、萝卜、草莓、菠菜、番茄、木耳、蘑菇、茄子等。 不少人喜欢喝茶，茶叶是强碱性食物，比较适合饭后半小时饮用，助消化。 上述食材基本上就是蔬菜，要和主食搭配着比例吃。但要做得清淡一点，尽量少油少盐，不要油炸和“过油”。 这样吃，才比较容易“带动”你吃的五谷杂粮、肉蛋类等酸性食品发挥出最佳状态，缩短食物在胃内的停留时间，也给肠道一个很好的“接纳”环境，吸收更有利。 蔬菜做得清淡，肠胃无负担 第二，和身体蛋白质更接近、更利于吸收的食物。 生活中的食材五花八门，有很多食物很富有营养，但有的真不一定适合自己。比如我老公对乳糖就不耐受，他从来就不能喝牛奶，一喝就马上腹泻，胃肠反应很快。 和人体成分比较接近的食材就容易吸收。比如鱼，它各种微量元素丰富，鱼肉蛋白质和人体蛋白相当接近，转换吸收起来就快，滋补作用也佳。 平时身体比较虚弱的老年人，如果对海鲜不过敏，不妨常吃点鱼来补充营养，改善一下自己的身体内环境。 常吃鱼，对心脑血管健康很有利 牛奶蛋白分子颗粒要比羊奶大得多，平时喝牛奶不适合的朋友可以试着选择羊奶。不喜欢喝牛羊奶的人，还可以喝点酸奶，酸奶经过发酵后，比较容易消化，还能帮助消化、生津开胃，营养成分也不差。 此外，植物蛋白很好消化吸收，中老年人不妨经常吃点。比如经常吃豆制品及五谷杂粮，补充多种微量元素，营养成分还高。中老年人常吃豆腐、豆皮、喝自制的豆浆就不错，尤其补钙效果也佳。 植物蛋白好消化吸收，有益健康 第三，恰当吃点应季“清胃肠”的食材。 肠胃每天都要不停地工作，它也时常会“闹情绪”、“上火”，夏天还容易出现湿热。 根据季节，恰当地吃点应季的野菜和苦味食材，就会帮助我们“清胃肠”、祛火，减轻它的负担，其工作效率也高。 比如春夏季节的马齿苋、蒲公英、曲曲菜、山麻楂、荠菜等。这些食材大都是凉性的，经常腹泻的人不宜吃。 凉拌马齿苋 平时吃的时候，加点葱花、生姜、大蒜等，缓和一下其凉性。 像蒲公英可以直接生吃，马齿苋、荠菜、山麻楂菜则需要焯水，有的可以凉拌，有的放点猪肉、虾仁或鸡蛋，按个人口味包包子、包饺子吃味道都鲜美。 荠菜菜饼子 吃的时候，一定要注意摄入的量和次数，恰到好处为养，过则有害无益。 不喜欢吃野菜的朋友，可以隔三差五吃点苦菊、苦瓜也挺好，苦瓜“清肠胃”、祛火的作用是大家都认可的。 炒苦瓜木耳 夏天来一盘凉拌苦菊 上述食材大部分还都是药食同源，对平时患有“三高”的人也是颇有帮助的。 此外，富含膳食纤维的食物一定要经常吃。比如山药、红薯、土豆、玉米、全麦粉等，包括各种纤维素较高的芹菜、丝瓜、白菜等，饮食方面尽量不偏食、少精细、多样化。 促膳食纤维的摄入能促进肠蠕动，保持每天排便通畅，这对维持正常的新陈代谢很重要。 小结：生活中，我们要做一个“有心人”，这三种食物在养好肠胃方面我个人认为的确“功不可没”。不过，在摄入上要因人而异，吃得好不如“吃得巧”。 做健康老人 个人观点仅供参考。文章原创首发，不得抄袭。 |
|
|
来自： 春天书屋 > 《中-老年人生活---》
