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芹菜素包子

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用料

• 芹菜 一小把
• 面粉 适量
• 木耳 少许
• 鸡蛋 2个
• 酵母粉 少许
• 油 少许
• 盐 少许
• 十三香 少许

做法

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  1.面粉和酵母粉放入大碗内

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  2.分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

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  3.芹菜洗净，切段

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  4.在开水锅里煮三分钟，

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  5.用凉水冲两遍，放入盆内

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  6.木耳泡发，鸡蛋打散

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  7.鸡蛋在油锅里快速翻炒

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  8.木耳切碎，鸡蛋切碎一块放到芹菜碗内，再加入油，盐和十三香，搅拌均匀

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  9.把发酵好的面团放到案板上揉搓，搓成长条

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  10.切出几个大小相等的面团

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  11.按扁，擀圆

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  12.把馅放入面片内，包起来

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  13.凉水上锅，水开蒸二十五分钟，关火，三分钟后揭开锅盖

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  14.装盘

- 小贴士 -

芹菜绰水前在锅内加些油和盐，芹菜颜色会更鲜亮。关火后三分钟后再揭开锅盖，不然会回缩