|
紫菜包饭 材料：米饭：适量；紫菜：适量；醋：适量；糖：适量；盐：适量；鲍鱼片、蟹肉棒、鳗鱼片等任意喜欢的配料（可根据口味添加） 做法： 1、准备紫菜：将紫菜用剪刀修剪成合适大小，以便包裹成饭团。同时，可以在紫菜上滴一点点醋，然后撒上少许糖和盐，调味增香。 2、准备米饭：煮适量的米饭，可以提前用一点点盐调味。待米饭煮熟后稍微晾凉，方便搓成饭团。 3、包饭团：将适量的米饭放在紫菜上，然后在米饭上加入喜欢的配料，比如鲍鱼片、蟹肉棒、鳗鱼片等，然后将紫菜卷成紧实的饭团。 4、封口：在紫菜的封口处滴一点点水，然后用手指将紫菜粘合在一起，确保饭团不会散开。 5、切片：用刀将包好的紫菜饭团切成小块，可以切成三角形或长方形，然后摆放在盘中。 清蒸鲈鱼 食材：鲈鱼，小米辣，葱丝。 做法步骤： 1、鲈鱼处理干净，然后鱼头、鱼身、鱼尾分开，鱼身部分切成连着的小块，然后全部放入一个容器中，加入姜丝、葱段、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。 2、鲈鱼腌制好之后，摆放在蒸盘上，水开上锅蒸8分钟左右。蒸熟之后取出来，倒掉汁水，再摆上葱丝和小米辣，浇上热油激发出葱丝的香油，再淋上蒸鱼豉油即可上桌开吃。 黄瓜炒木耳 食材:黄瓜1条、里脊肉适量、木耳20克、蒜子、面粉、生抽、盐、食用油 ①切掉黄瓜的头尾，洗干净，再切成片放入碗中。加点盐腌制10分钟，用冷水冲洗一下，沥干水分。 ②木耳用冷水泡发40分钟，加点面粉揉搓一会儿，再洗干净。锅中烧水，倒入木耳焯水。煮1分钟后捞出木耳，用冷水冲洗干净。 ③洗干净里脊肉，切成薄片。热锅冷油，倒入肉片煸炒。等肉片变色后加点生抽、蒜子爆炒一会儿。 ④放入黄瓜和木耳，开大火爆炒。加盐调味，翻炒一会儿就可以出锅了。 番茄豆芽牛肉汤 食材：番茄、豆芽、豆腐、牛肉、白胡椒粉。 做法流程： 1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，在一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。 2.清洗干净番茄和豆芽，然后将番茄切成番茄丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄丁大火翻炒，炒出番茄汁。 3.然后倒入适量的清水，大火煮开，接着加入豆芽和豆腐一起炖煮三分钟左右，最后再加入腌制好的牛肉，继续炖煮两分钟煮熟。 4.然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。 腐竹蒸肉片 食材准备：猪梅肉、腐竹、姜丝、葱段、葱花。 做法流程： 1.猪梅肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、食盐和花生油，再加入姜丝和葱段，然后一起抓拌均匀，腌制10分钟备用， 2.提前泡软腐竹，然后捞出沥干水分，铺在蒸碗底，接着将腌制好的猪梅肉铺在腐竹上。 3.最后将准备好的辅助腐竹蒸肉片上蒸锅，蒸煮10分钟左右后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。 豆芽裙带菜豆腐汤 食材：豆芽，裙带菜，嫩豆腐，葱花，蒜片。 做法步骤： 1、豆芽清洗干净沥干水分，裙带菜泡发后清洗干净，嫩豆腐切成小块备用。 2、起锅烧油，油热后放入蒜片翻炒出香味，再放入裙带菜翻炒半分钟，然后加入适量的清水开大火煮开。 3、水烧开后放入嫩豆腐和绿豆芽煮五分钟，煮好了之后，直接加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。 木须鸡蛋 食材：鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，木耳，蒜末，生抽，蚝油，食盐，食用油。 做法步骤： 1、黄瓜食盐搓洗干净，斜切成段后再切成菱形片。胡萝卜去皮洗净，也是切成菱形片。 2、木耳提前泡发，加入面粉抓洗干净，再多清洗几遍。 3、碗中打入鸡蛋，用筷子搅散。锅中油热放入鸡蛋炒熟，煮熟炒散后盛出备用。 4、锅中再倒油，放入蒜末爆香，先放入胡萝卜和木耳炒匀，翻炒一分钟后再放入黄瓜片翻炒均匀。 5、倒入鸡蛋，加入生抽、蚝油、食盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。 红豆薏米莲子粥 食材：红豆，芸豆，薏米，莲子，冰糖。 做法步骤： 1、红豆和芸豆清洗干净，提前浸泡一个晚上。薏米洗干净后，放入无油的锅中翻炒一会儿，炒干水分。莲子清洗干净即可。 2、把红豆、芸豆、莲子、薏米都放入电饭锅中，放入足量的清水，按煮粥键煮熟。 3、最后十分钟的时候，放入冰糖煮至融化即可出锅开吃。 香煎茄汁豆腐 食材：豆腐、鸡蛋、小葱、大蒜 1、豆腐冲洗干净后切块，鸡蛋打散成蛋液，准备蒜末、葱花和一盘淀粉。 2、豆腐裹上淀粉，沾上一层蛋液下入油锅里煎至两面金黄夹出备用。 3、碗里倒入蚝油、生抽、白糖各一勺，番茄酱三勺、老抽半勺，加适量盐、鸡精，倒入蒜末，接清水搅匀，倒入锅中煮至汤汁微稠。 4、把煎好的豆腐倒入锅中，翻炒裹上酱汁，炖煮三分钟即可关火盛出，撒上葱花和芝麻食用。
|
|
|
