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蔬菜拌鸡丝 食材：鸡胸肉、豆芽、金针菇、黄瓜、蒜末、白芝麻、辣椒面、姜片、葱段。 做法流程： 1.鸡胸肉清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再继续炖煮二十分钟左右，再捞出凉水泡凉。 2.接着将鸡胸肉撕成鸡丝，放入大碗中备用，接着清洗干净豆芽和金针菇，再另起锅烧水，水烧开之后，放入豆芽和金针菇焯熟，然后捞出沥干水分，也放入大碗中。 3.用食盐搓洗干净黄瓜，然后削成黄瓜丝，也放入大碗中，接着切好蒜末和辣椒面、白芝麻一起放入另一个大碗中，再淋入热油爆香。 4.接着加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋和少量的食盐、白糖，再一起搅拌均匀，最后再淋入大碗中，和鸡丝、豆芽、金针菇、黄瓜丝一起抓拌均匀，即可开吃。 酸梅陈皮鸭 准备食材：酸梅、陈皮、鸭子、冰糖 制作步骤： 1. 准备鸭子：清洗干净并沥干水分。 2. 煎炒鸭肉：热锅加油，加入姜葱蒜爆香。放入鸭肉和脖子、鸭脚煎至鸭皮微黄。加入生抽、蚝油、酸梅酱、白醋、冰糖、陈皮和之前爆香过的姜葱蒜，再加适量清水。盖上盖子转中小火煮35分钟，中途翻面。 3. 收汁出锅：打开盖子翻一下，大火收一下汁至浓稠。夹出配料，浇上汁，撒上葱花即可。这样一道酸梅陈皮鸭就做好了。 玉米胡萝卜炖羊肉汤 材料：羊肉块500克，玉米1根，胡萝卜2根，姜片3片，八角2个，桂皮，料酒，高汤或清水1500毫升，食盐，花椒粉 步骤做法： 1. 羊肉块用水焯烫后捞出洗净备用，玉米和胡萝卜洗净切段， 2. 锅中热油，放入姜片、八角和桂皮煸炒出香味，放入羊肉块翻炒至表面变色，加入料酒继续炒匀，倒入高汤或清水，加入玉米、胡萝卜和洋葱，炖煮1-2小时至羊肉熟烂，最后加入食盐和少许花椒粉调味即可。 三色炒虾仁 食材准备：基围虾、玉米、胡萝卜丁、黄瓜丁、蒜末、黑胡椒碎。 做法流程： 1.基围虾去除虾线，然后取出虾仁，清洗干净，接着加入适量的黑胡椒粉、食盐和料酒，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。 2.准备回胡萝卜丁、玉米粒和黄瓜丁，再起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜丁和玉米粒焯熟，然后捞出沥干水分备用。 3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，加入黄瓜丁、胡萝卜丁和玉米粒一起翻炒均匀。 4.加入适量的食盐、白糖和生抽调味提鲜，继续翻炒入味后，即可出锅开吃。 娃娃菜焖鸡腿 食材准备：鸡腿、娃娃菜、料酒、黑胡椒粉、葱蒜末。 做法流程： 1.鸡腿去除鸡骨头，清洗干净，然后将鸡腿肉切丁，放入大碗中备用，接着加入适量的料酒、黑胡椒粉、食盐、和生抽一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿煸炒油煎，煸炒至两面金黄熟透后，再倒入葱蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。 3.接着倒入娃娃菜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐、白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，再加入一把葱花，即可出锅开吃。 南瓜蒸排骨 食材：南瓜，排骨，蒜末，葱花。 做法步骤： 1、排骨剁成小块放入清水中，加入淀粉搅匀浸泡半个小时，泡出血水后清洗干净，沥干水分后用厨房纸吸干水分。 2、排骨加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、食盐、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 3、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，平铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸30-40分钟。 4、蒸熟之后直接取出来，撒上葱花即可上桌开吃。 时蔬蒸鸡腿 食材：鸡腿，香菇，胡萝卜，土豆，姜片，葱段。 做法步骤： 1、鸡腿清洗干净，划上几道方便入味，然后加入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。 2、胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。土豆去皮洗净后切成小块，清洗掉淀粉。香菇清洗干净后切成片。 3、起锅烧油，油热后放入香菇、胡萝卜和土豆翻炒均匀，炒至断生炒出香味，然后盛出来放入蒸碗的底部。 4、把腌制好的鸡腿放到时蔬上，盖上锡纸，水开上锅蒸半个小时。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。 鱼香肉丝 食材准备：猪里脊肉300g、红椒1个、泡椒3个、生抽2大勺、糖1大勺、醋2小勺 制作步骤: 1、猪里脊肉切成细丝，用生抽腌制10分钟。 2、红椒和泡椒切丝。 3、烧热油，先翻炒肉丝至变色，取出备用。 4、加入红椒丝和泡椒丝翻炒，然后放入糖和醋。 5、最后加入腌制过的肉丝，快速翻炒均匀。 香辣兔肉丁 食材：兔胸肉1斤，青红辣椒各两个，生姜少量。 做法： ①、将兔胸肉洗净后切成小丁青红椒，洗净切成小圈，生姜洗净切成小丁。 ②、往兔肉丁里面加入生姜，生抽，料酒，食盐拌匀后腌制入味。 ③、再往兔肉丁里加入干的淀粉拌匀，起锅倒入食用油，油热下入兔肉丁，炸至金黄熟透控油备用。 ④、锅留底油下入青红辣椒，生姜炒香，下入兔肉丁，加入少量的食盐翻炒，入味装盘即可。 我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。 蔬菜拌鸡丝食材：鸡胸肉、豆芽、金针菇、黄瓜、蒜末、白芝麻、辣椒面、姜片、葱段。 做法流程： 1.鸡胸肉清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再继续炖煮二十分钟左右，再捞出凉水泡凉。 2.接着将鸡胸肉撕成鸡丝，放入大碗中备用，接着清洗干净豆芽和金针菇，再另起锅烧水，水烧开之后，放入豆芽和金针菇焯熟，然后捞出沥干水分，也放入大碗中。 3.用食盐搓洗干净黄瓜，然后削成黄瓜丝，也放入大碗中，接着切好蒜末和辣椒面、白芝麻一起放入另一个大碗中，再淋入热油爆香。 4.接着加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋和少量的食盐、白糖，再一起搅拌均匀，最后再淋入大碗中，和鸡丝、豆芽、金针菇、黄瓜丝一起抓拌均匀，即可开吃。 酸梅陈皮鸭 准备食材：酸梅、陈皮、鸭子、冰糖 制作步骤： 1. 准备鸭子：清洗干净并沥干水分。 2. 煎炒鸭肉：热锅加油，加入姜葱蒜爆香。放入鸭肉和脖子、鸭脚煎至鸭皮微黄。加入生抽、蚝油、酸梅酱、白醋、冰糖、陈皮和之前爆香过的姜葱蒜，再加适量清水。盖上盖子转中小火煮35分钟，中途翻面。 3. 收汁出锅：打开盖子翻一下，大火收一下汁至浓稠。夹出配料，浇上汁，撒上葱花即可。这样一道酸梅陈皮鸭就做好了。 玉米胡萝卜炖羊肉汤材料：羊肉块500克，玉米1根，胡萝卜2根，姜片3片，八角2个，桂皮，料酒，高汤或清水1500毫升，食盐，花椒粉 步骤做法： 1. 羊肉块用水焯烫后捞出洗净备用，玉米和胡萝卜洗净切段， 2. 锅中热油，放入姜片、八角和桂皮煸炒出香味，放入羊肉块翻炒至表面变色，加入料酒继续炒匀，倒入高汤或清水，加入玉米、胡萝卜和洋葱，炖煮1-2小时至羊肉熟烂，最后加入食盐和少许花椒粉调味即可。 三色炒虾仁食材准备：基围虾、玉米、胡萝卜丁、黄瓜丁、蒜末、黑胡椒碎。 做法流程： 1.基围虾去除虾线，然后取出虾仁，清洗干净，接着加入适量的黑胡椒粉、食盐和料酒，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。 2.准备回胡萝卜丁、玉米粒和黄瓜丁，再起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜丁和玉米粒焯熟，然后捞出沥干水分备用。 3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，加入黄瓜丁、胡萝卜丁和玉米粒一起翻炒均匀。 4.加入适量的食盐、白糖和生抽调味提鲜，继续翻炒入味后，即可出锅开吃。 娃娃菜焖鸡腿食材准备：鸡腿、娃娃菜、料酒、黑胡椒粉、葱蒜末。 做法流程： 1.鸡腿去除鸡骨头，清洗干净，然后将鸡腿肉切丁，放入大碗中备用，接着加入适量的料酒、黑胡椒粉、食盐、和生抽一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿煸炒油煎，煸炒至两面金黄熟透后，再倒入葱蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。 3.接着倒入娃娃菜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐、白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，再加入一把葱花，即可出锅开吃。 南瓜蒸排骨食材：南瓜，排骨，蒜末，葱花。 做法步骤： 1、排骨剁成小块放入清水中，加入淀粉搅匀浸泡半个小时，泡出血水后清洗干净，沥干水分后用厨房纸吸干水分。 2、排骨加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、食盐、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 3、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，平铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸30-40分钟。 4、蒸熟之后直接取出来，撒上葱花即可上桌开吃。 时蔬蒸鸡腿食材：鸡腿，香菇，胡萝卜，土豆，姜片，葱段。 做法步骤： 1、鸡腿清洗干净，划上几道方便入味，然后加入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。 2、胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。土豆去皮洗净后切成小块，清洗掉淀粉。香菇清洗干净后切成片。 3、起锅烧油，油热后放入香菇、胡萝卜和土豆翻炒均匀，炒至断生炒出香味，然后盛出来放入蒸碗的底部。 4、把腌制好的鸡腿放到时蔬上，盖上锡纸，水开上锅蒸半个小时。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。 鱼香肉丝食材准备：猪里脊肉300g、红椒1个、泡椒3个、生抽2大勺、糖1大勺、醋2小勺 制作步骤: 1、猪里脊肉切成细丝，用生抽腌制10分钟。 2、红椒和泡椒切丝。 3、烧热油，先翻炒肉丝至变色，取出备用。 4、加入红椒丝和泡椒丝翻炒，然后放入糖和醋。 5、最后加入腌制过的肉丝，快速翻炒均匀。 香辣兔肉丁食材：兔胸肉1斤，青红辣椒各两个，生姜少量。 做法： ①、将兔胸肉洗净后切成小丁青红椒，洗净切成小圈，生姜洗净切成小丁。 ②、往兔肉丁里面加入生姜，生抽，料酒，食盐拌匀后腌制入味。 ③、再往兔肉丁里加入干的淀粉拌匀，起锅倒入食用油，油热下入兔肉丁，炸至金黄熟透控油备用。 ④、锅留底油下入青红辣椒，生姜炒香，下入兔肉丁，加入少量的食盐翻炒，入味装盘即可。 |
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