亩增收224%，中国“生态蔬菜之乡”人均纯收入年增15%，这个小县城凭啥这么牛？江西省永丰县素有“生态蔬菜之乡”之称，全县特色蔬菜16万亩，
年产35万吨，产值超过20亿元，是全国首批无公害蔬菜示范基地、全国绿色食品原料（蔬菜）标准化基地、国家农产品质量安全县。全国那么多
种蔬菜的县城，为什么永丰县能打上“国字牌”的名号，还有这么高的产值呢？下面就和小蔬一起来学习下它的优秀经验吧！1. 让“好种好苗”
变成助农增收的“金种金苗”永丰县2019年获国家农产品质量安全县，2021年以来，全县蔬菜产品新增22个绿色食品、16个富硒产品、
5个全国名特优新产品、4个粤港澳大湾区菜篮子供应基地。在永丰县蔬菜产业发展中心，几十个现代化设施大棚鳞次栉比，棚内满目绿意、生机盎
然。蔬菜中心副主任涂年生蹲在地上，仔细比对着几组扁萝卜的长势，“用的是2021年搜集来的种子，我们要找出长得最好的那组，再次繁育，
用4到5年的时间提纯复壮，最终培育出优质良种。到时，有信心让扁萝卜亩产至少增收10%。”涂年生说。图片来源：江西新闻在蔬菜中心展示
区，陈列着永丰的特色蔬菜，如藤田镇的永丰辣椒、坑田镇的猪油茄、瑶田镇的扁萝卜等种子。这两年，蔬菜中心开展永丰辣椒、淮山药、扁萝卜、
芹菜等地方良种保护利用，同时引进了70余个蔬菜新品种。图片来源：江西新闻放盘、上料、压孔……在2022年初建成的育苗中心里，高级农
艺师戴龙旺正在操作吸气式滚筒精量播种机。“这个育苗中心采取政府投资、企业运营的模式，运营3个月来，已经育苗300多万株。”参与运营
的永丰县罗义平家庭农场负责人罗义平介绍道。要让好种好苗最终变成乡亲们增收的金种金苗，还有不少事情要做。图片来源：江西新闻2. 攻克
技术难题，建立蔬菜种植良法标准山药致富路“党的二十大报告提出‘强化农业科技和装备支撑’。”涂年生拿起一根山药，“我手里这根山药，就
是用新技术和设备种出来的，每一根比平常种的重一倍，每斤能多卖两块钱。”而菜农周秀青不仅用了这个提纯复壮的山药种，引进了浅生槽技术，
还自己加装了滴灌设备。他表示“人工能节省2000多元，每亩比过去增收50%，2023年自家还要再增加10亩浅生槽山药。”“这几年，
靠着山药和大棚蔬菜，村民走上了致富路，人均纯收入超过2万元，平均每年增收15%。”麻田村党支部副书记张小刚说。辣椒轮作新模式辣椒是
永丰的主要蔬菜作物，但传统的辣椒—晚水稻轮作模式成本高、效益低。从2017年开始，涂年生带着戴龙旺等人组成技术攻关团队，在蔬菜中心
试验田里开展了多组别试验。“我们选择了不同属性的农作物来搭配辣椒，有40多种排列组合。”涂年生介绍，团队决定创新思路，邀请富裕村等
地资深菜农加入试验，小组成员一对一跟踪指导。图片来源：新华社头两年，黄瓜与辣椒轮作比较顺利，还促成了辣椒、黄瓜增产。第三年，土壤退
化，辣椒与其他作物一起减产乃至绝收问题出现。而在富裕村试验田里，空心菜和辣椒轮作组却传来好消息：两种作物产量连续3年保持稳定，而且
病虫害较少。图片来源：江西新闻这项春提早空心菜-秋延后辣椒轮作技术，2016年在永丰县蔬菜研究所、佐龙乡路田村蔬菜基地试验，亩产值
早空心菜3900kg、3500kg，秋延辣椒1500kg、1400kg，亩产值早空心菜1.5-2万元，秋延辣椒1万元以上。经调查，
早春空心菜-秋延辣椒轮作，较早西瓜-秋延辣椒模式亩增收12450元，增加99.7%，较早空心菜-晚稻模式亩增收5995元，增加32
%，较早稻-秋延辣椒模式亩增收17230元，增加224%。图片来源：人民网试验成功只是第一步。技术团队一面扩大种植规模，一面跟踪记
录数据，并归纳出种植流程和规范。2022年6月，由永丰县蔬菜产业发展中心编制的《春提早空心菜—秋延后辣椒大棚栽培技术规程》，作为江
西省地方技术标准正式在全省推广。为了这一项技术创新，蔬菜中心工作人员埋头干了6年。春提早空心菜—秋延后辣椒大棚栽培技术要点↓↓↓向
下滑动，查看更多1.栽培模式采用大棚套小棚栽培模式。春提早空心菜生长前期采用大棚套小拱棚，生长中后期撤除小棚保留大棚；秋延后辣椒育
苗和定植均在大棚内进行，生长前中期无滴膜+遮阳网覆盖避雨遮阴，生长后期采用大棚套小拱棚保温防寒。2.茬口安排春提早空心菜2月上中旬
播种，3月下旬至6月中旬收获；7月至8月上旬，休棚时进行闭棚高温闷棚；秋延后辣椒7月中下旬播种育苗，8月下旬定植，10月上旬至翌年
2月上旬收获。3.设施要求大棚采用竹木或轻质钢架结构，棚高2.5m~3.5 m，宽6m~8m，肩高1.5m~1.8m，棚长30m~
40m。小棚采用竹木或钢管结构，高1.0m，宽1.6m。4.品种选择春提早空心菜选择品质好、耐寒性强的品种，如吉安大叶空心菜；秋延
后辣椒选择商品性好、产量高、抗病抗逆性强的早中熟品种，如辛香2号、赣椒16号。5.技术要点①早空心菜：采用大棚直播撒播，每667平
方米用种16-20kg。选择土壤疏松肥沃，排灌方便的田块建好塑料大棚。每667平方米施用石灰100kg，充分腐熟的有机肥或厩肥30
00～4000kg，磷肥50kg，复合肥40～50kg，进行翻耕整地作畦，盖上地膜保湿提温。种子要进行浸种催芽后再播种，播种后可用
细土或培养土进行盖籽厚1厘米左右,再用地膜覆盖畦面进行保温保湿，关闭棚门提温。出苗前要提升棚内温度，以利发芽出苗，棚内温度应保持在
30～35℃。当幼苗子叶约有80%开始顶土时，揭去地膜等覆盖物，并随即将薄膜搭建好小拱棚保温。出苗后棚内温度掌握在白天25～30℃
，夜间20℃左右。施肥原则为先稀后浓，以氮为主。当出现第一片真叶时施提苗肥，每667平方米施2～3%充分腐熟的人畜粪肥水500～1
000kg；2～3片真叶时，每667平方米浇施10～15%人畜粪肥水1000～1500kg。当幼苗3～5片真叶时，每667平方米
用复合肥15～20kg加尿素2～4kg混和进行浇施追肥。以后依据苗情进行追肥。在苗高18～21厘米时结合定苗间拔上市，留下的苗子行
多次采收上市。当蕹菜苗高25～28厘米时即可分批采收上市。②秋延辣椒：7月中下旬，以7月25日左右为宜，过早病毒病严重，过晚有效生
长期短，不利丰产。秋延辣椒育苗关键，避雨、降温、营养钵或穴盘育苗。栽培设施上要求使用大棚，并覆盖棚膜和遮阳网，遮阳网要在晴天上午9
点至下午5点盖上，其它时间揭开。采用营养钵育苗时，选用直径8cm的营养钵，幼苗2叶时进行分苗。定植田块每667平方米施腐熟农家肥2
500kg，生物有机肥150kg，石灰50kg，然后耖耙整地做畦，畦宽（连沟）1.2m,畦高20cm，盖好地膜，并建好大棚。苗子长
到7-8片真叶时，选择阴天或晴天下午进行定植，每畦二行，株距35cm，边栽边浇定根水。定植后及时查苗补蔸，确保苗齐，苗壮。定植时，
大棚盖好薄膜及遮阳网。定植后第三天补水促苗。要求在8月下旬定植完。大田管理，前期抓好遮阳降温保湿，注意病虫害的防治；中期抓好保花保
果，多挂果，促果实膨大，防好病虫害，注意田间防旱、保湿；后期主要抓好增温保温，防寒防冻，加盖小拱棚，促进果实的老熟及保鲜上市。8月
中下旬到9月中旬，以降温为主，加盖遮阳网，晴天上午9时盖上，下午4时揭除，阴雨天不盖。9月底开始，揭除遮阳网围好裙膜，盖好棚膜，当
外界夜间最低气温低于15℃时，晚上要扣棚保温，而白天揭起棚膜大通风；10月中、下旬以后，天气开始转凉，白天放风量要逐渐缩小，晚上，
要加强保温，白天在24℃-28℃，晚间15℃-18℃左右为宜。白天气温28℃以上时，大棚两侧开裙式放风口及开门降温，棚内温度控制在
32℃以内；12月以后，当外界夜晚最低气温低于10℃以下时，棚内要加盖小拱棚保温防冻，寒潮天气可在小拱棚上加盖草帘保温。白天揭去小
拱棚膜，中午要适当揭裙膜换气，控制棚内湿度。肥水管理：8月中下旬到9月中旬，气温高，植株生长快，要勤浇水追肥，保持土壤湿润。底肥不
足的田块，加强追肥，可用0.5-0.8%复合肥浇施1-2次。座果前忌施用纯氮肥，以防植株徙长和落花落果。座果后，要追一次座果肥，每
亩施复合肥10-12kg，促进果实膨大。气温下降后扣棚，适当减少浇水，保持棚内土壤湿润，棚内干爽时，可进行叶面喷肥，可用0.2-0
.3%磷酸二氢钾液+0.3%尿素，7-10天喷一次，喷2-3次。植株整理，将第一分叉以下的枝叶抹去。病虫防治是秋延后辣椒成功的关键
，秋延辣椒的病虫害发生情况与早春辣椒有所不同，主要有病毒病、疫病、蚜虫、蓟马、茶黄螨、红蜘蛛、蛀果害虫等，其防治要采用“预防为主，
综合防治”措施。早空心菜收园后，于7月份闭棚15-20日高温闷棚，同时注意整个育苗期间注意蚜虫和病毒病防治。3. 5G+智慧蔬菜大
棚，打造科技范在永丰县石马镇梅田村蔬菜种植基地，精心养护的金瓜、辣椒、西瓜苗枝蔓肥硕、长势喜人。与其他基地不同的是，这里的蔬菜瓜果
被24小时全天候“智能呵护”。种植户王元福正在根据5G大数据平台反馈的酸碱度参数对土壤进行施肥。“我们通过屏幕显示的气象和土壤监测
数据，智能化、科技化、精准化的进行田间管理，现在这个果蔬的长势比去年好，产量肯定也会更高。”“从前种蔬菜全靠经验，现在光照度、土壤
温湿度、空气温湿度等环境信息都可以在手机上实时查看，科技范十足。”王元福高兴地说。图片来源：江西扶贫办公室“5G﹢智慧蔬菜大棚”，
实现对基地大棚内土壤、作物生长状况和小气候等因素进行全维度、高密度的大数据在线监测；再根据每个棚内农作物和环境实时状况，以及平台分
析结果，形成高效种植方案。通过智能水肥一体化系统，可以科学、精准控制蔬菜生产全过程。4.?打造公用品牌走出销售瓶颈有了良种、良法、
和高科技技术，就要考虑如何打造品牌将蔬菜卖出去。永丰县全县蔬菜统一使用“永丰牌”商标，销往省内各设区市及省外的长沙、上海等城市批发
市场和超市。并加大了名优特新产品的开发力度，引进、开发了“绿海”、“永丰”、“永叔公”、“我家”、“乡村风情”、“桂香婆”等一批技
术含量高、经济效益好的名优特新产品，这些产品成为绿色食品中的公认品牌。其中永丰辣椒产品通过“GAP”论证，成为江西省首个通过论证的
蔬菜产品，还获得了“江西省名牌产品”称号。永丰辣椒发展历程↓↓↓向下滑动，查看更多永丰县自1983年以来，大力发展无公害辣椒产业，
九十年代中期，永丰的蔬菜种植规模不断扩大，产量逐年增加。到2000年全县辣椒种植总面积达10多万亩，辣椒总产量达30多万吨，是江西
省最大的蔬菜生产大县和全国辣椒之乡，建成了赣中地区最大的蔬菜批发市场，是全国鲜活农产品"定点批发市场"和国家菜蓝子工程信息采集点。
2002年被国家农业部定为全国首批、江西唯一的“全国无公害蔬菜生产示范基地县”。"永丰"牌无公害辣椒品牌日趋叫响，通过几年的努力，
不但稳定了武汉、株州、南昌等三个直销区，发展了长沙、九江、萍乡等老市场，而且开辟了深圳、东莞、中山等新城市。2002年在县委县政府
、县农业局的大力指导扶持下，全县5万多家辣椒种植户于2002年正式成立了“江西永丰辣椒协会”，由此建立了一个更大更全更为规范的交易
平台，实现了网上销售。2003年，全县辣椒商品率达到90%，年鲜销量达到30多万吨，产品远销湖南、湖北、广东、浙江等10多个大中城
市及周边80多个县市，打入美日韩和港台市场，成为全国著名的辣椒生产基地。2007年注册“永丰牌”地理商标，为江西省著名商标、江西省
名牌产品，首批国家无公害农产品。永丰独特的生产环境和独有的生态耕作模式，造就“生态蔬菜之乡”称号，生产出独特的辣椒品质，果形、色泽
优良、生长充实、果面清洁、新鲜、整齐，尖椒辣味浓、有清香，泡椒微辣等特征，成为江西早辣椒品质标准（DB3608/T 019-201
4)。2022年，永丰辣椒入选“全国名特优新农产品”名录，永丰县藤田鑫园智富家庭农场生产的辣椒，经中国绿色食品发展中心认证为绿色食
品A级产品。5.?统筹蔬菜产业四大布局?“一盘棋”永丰县结合各乡镇蔬菜产业基础和种植习惯，按照“突出特色优势，差异化发展”原则，凸
显品种差异化，以辣椒和白莲两大品种为重点，统筹发展空心菜、扁萝卜、淮山药、百合、羊肚菌等特色品种。并形成县城周边乡镇以茄果类为主的
早春、秋延大棚蔬菜种植区；中部乡镇以百合、扁萝卜、藤田辣椒等为主的常规特色蔬菜区；北部乡镇以竹荪菇、羊肚菌为主的食用菌生产区；南部
乡镇以白莲、茭白为主的水生蔬菜种植区等四大蔬菜产业重点区域板块。6.?龙头企业+基地+乡村振兴学院+职业菜农新模式2019年以来，
永丰县探索‘龙头企业+基地+乡村振兴学院+职业菜农’的蔬菜产业发展新模式，每年筹集3000万元蔬菜发展资金进行奖补，目前已培育市级
以上龙头企业6家。2022年以来，带动全县新增设施蔬菜面积2万亩，发展“智富农场”等新型经营主体3000余家。同时，该县支持龙头企
业、蔬菜基地、乡村振兴学院等建立联合培养制度，加快培养了一批懂现代农业技术、懂市场经营管理的职业菜农，目前全县从事蔬菜生产人员达4万余名。权小花就是一名新型职业菜农。她经营的权氏家庭农场位于潭城乡舍陂村，种植羊肚菌已经第三年了。“三年前在父亲的带动下，我开始尝试种植羊肚菌。遇到技术问题就向其他种植大户请教，向县里的技术专家请教。技术成熟了，收成也一年比一年好。”权小花欣慰地说道。同年，永丰县与江西农业大学共建了“江西永丰蔬菜科技小院”。小院是集蔬菜科研、资源保护、试验示范、产品检测、培训服务、种苗供应于一体的综合性示范基地，也是永丰县蔬菜种质资源保护和繁育中心。蔬菜种子图片来源：人民网“我们把研究生的课堂搬到田间地头、生产大棚。”科技小院首席专家、江西农业大学吴才君教授介绍，科技小院将成为研究生及新型职业菜农培养、农业科技示范推广、科技成果转移转化的重要基地，助力乡村振兴。 |
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