步骤 1
粘米粉加入适量冷水,这里的粘米粉用的家乡买的,也可以去超市买红色一包的那种,水不用太多调成糊状,不要调得太稀…
步骤 2
盘地不需要刷油直接倒入一勺米浆,视盘子的大小来定量,我的盘子比较小,锅是直径30cm的刚好,水开后放入锅里。
步骤 3
盖锅盖蒸两分钟,开盖皮上起大泡后就可以取出来。
步骤 4
沿着边边用筷子或板划开倒扣取出粄皮
步骤 5
放上馅料
步骤 6
瘦肉咸菜馅
步骤 7
瘦肉蒜头豆干馅
步骤 8
对折
步骤 9
再叠上
步骤 10
卷起来
步骤 11
成了哈哈 捆粄的小贴士浆一定要调好,不然就会不成型或者容易裂开,超市买的粘米粉可以放一些生粉增加粘度,粄皮会更有韧性,也不容易裂开… |
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