炸油饼的做法

 

炸油饼的用料

面粉500g	发酵粉6克
食用油适量	盐适量
鸡蛋1个

炸油饼的做法

步骤1

和面：一斤面粉、6克酵母粉放温水调开，放入面里打个鸡蛋放到面里。锅里放一点儿油，油热关火变成熟油，倒入面中。

步骤2

开始和面，揉成面团，放在暖和的地方醒发。面发好后、案板上撒盐，揉面排气，揪成剂子。擀成圆形，不要太薄，太薄容易炸成薄脆。中间划三刀

步骤3

六成油热下锅，下油饼，小火慢炸，炸成金黄色捞出控油

步骤4

完成