鲅鱼馅饺子必知的几件事

1.鲅鱼馅要加比较肥的猪肉馅一起调才香，比例可以是6：4或者7：3，鲅鱼馅比猪肉馅多点就行

2.一定要加韭菜，韭菜和鲅鱼比例1：1

3.一定要加花椒水，很好的去腥，可以少量多次加入馅料中，搅打均匀

4.一定要在加盐之前先加花生油拌匀，这样可以锁住水分

5.一定要加点白胡椒粉

6.加适量盐、味极鲜，最后一定加点香油