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最近这几天天气真的是可以用闷热无比来形容了，天气闷热我们的心情自然也不会好到哪里去，还很容易导致一些湿气钻进我们身体，体内湿气淤积，大家的食欲也会下降，这个时候很多人都会吃一些清淡一点的蔬菜来降降火。在众多的蔬菜中，我特别推荐大家吃油菜苔，油菜苔的营养价值特别全面，而且市场价格也比较低，如果你还不了解油菜苔，就跟着我一起来看一下吧！
对于肠胃不好或者腿部经常浮肿的老年朋友们，油菜苔就是一种很不错的选择。首先，它是一种脂肪较低的蔬菜，经常吃的话也能够起到很好的润肠通便的作用。除此之外，它里面还含有大量的维生素以及胡萝卜素，能够帮助我们增强身体的免疫能力。家里有小孩的，可以经常准备一些油菜苔，油菜苔里面含有的钙元素是特别丰富的，可以为孩子补充身体所需要的钙物质。除此之外，老年朋友们经常出现骨质疏松或者钙流失严重等症状，也可以常吃油菜苔。很多老年朋友的眼睛经常会出现很多的不适感，包括看不清楚东西、老花眼或者青光眼等问题，其实也可以适当的吃一些油菜苔。油菜苔里面含有大量的胡萝卜素，食用之后能够转化成我们身体所需要的维生素，经常吃的话是可以保护我们的眼睛，而且对于夜盲症的辅助治疗也有着很不错的效果。硒元素对于身体的重要性不言而喻，而油菜苔里面含有的硒元素是比较丰富的，经常吃能够起到很好的抗氧化作用，还能够加强我们身体的免疫能力，对于那些体内缺硒或者需要补充硒物质的人群来说，适当的吃一些油菜苔胜过于吃很多的保健品。油菜苔的营养价值特别全面，今天就给大家推荐一道腊肉炒油菜苔，做法特别简单，大家赶紧来学起来吧。1.首先准备适量的油菜苔，洗净后切成小段，将准备好的油菜苔里面加入适量的食用盐，再倒入清水，将它们浸泡十分钟以后，多洗几次，捞干净备用。2.随后准备适量的腊肉，根据个人喜好切成厚度相同的片状，切好之后备用。3.锅内烧油，倒入腊肉炒出香味之后，然后放入葱姜蒜、干辣椒继续翻炒，直至炒出香味。4.腊肉香味炒出来之后，倒入准备好的油菜苔，开大火均匀的翻炒，三分钟之后加入食用盐和鸡精，再次翻炒就可以出锅啦。
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