(1)第一种,口味偏淡些,特别适合南方人来食用。 食材配料:150克花生油,100克大葱(剁成末),600克甜面酱,100克清水、50克味精,100克白糖,10克盐,600克豆瓣酱。 制作方法: 1、锅中倒入花生油烧至3-4热,再将葱末倒入锅内炒出香味,将它捞出装入碗中备用。 2、锅中留适量的底油,再放入甜面酱、豆瓣酱,开中小火将它煸炒香味,前后大概需花10分钟左右,中途需用铲子不断的搅拌,此时特别容易粘底。 3、两种酱混合出香味后,再添入些清水烧开,然后加入味精和白糖调好口味,临出锅前4分钟再将大葱末拌入,捞出放凉后就可以用。 煎饼果子 (2)第二种,口味偏辣些,喜欢吃辣的人就选择它。 食材配料:50克的芝麻酱,200克的泡椒,50克的大蒜,50克的花生酱,20克的辣椒油,10克的花椒粉,50克的鸡精,60克的味精,50克的鸡精,30克的盐,10克的白糖,10克的味极鲜,菜籽油500克。 制作方法: 1、先将泡椒和大蒜切成碎末倒入碗中,再加入芝麻酱、辣椒油、花生酱、花椒粉、味精、鸡精、白糖,盐,味极鲜,用筷子将它们混合搅拌均匀。 2、然后将菜籽油烧至7-8成热,分批分次将它浇入混合好的酱料中,倒一次搅拌一次,直到将油倒完为止,放凉后再将它保存入密闭的坛子中,这种酱口感香辣,味道飘香,是大部人喜欢的一种口味。 |
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