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谁家阿姨卤牛肉呢!香气都飘我屋了,我都流口水了。
香气都飘我屋了,我都流口水了。谁家阿姨卤牛肉呢!香气都飘过来,弥漫整屋,我都流口水了。阿姨说准备牛肉,要腱子肉哦,买带筋的,买...
软绵入味,香气四溢,吃肉一族的最爱——五香卤大排
软绵入味,香气四溢,吃肉一族的最爱——五香卤大排。▲五香卤大排。对于食肉一族来说,卤是最过瘾的吃肉做法,尤其是用来做大排。大排...
验证:烹饪艺术家 曹尹飞先生的一款 骨里香万能卤水配方效果
验证:烹饪艺术家 曹尹飞先生的一款 骨里香万能卤水配方效果。骨里香配方如下:约40分钟后,下入按配方比例量的老抽,盐,糖色及其他辅...
酱牛肉中的桂皮和肉蔻,原来它们之间有着这些纠缠
酱牛肉中的桂皮和肉蔻,原来它们之间有着这些纠缠。对于酱卤而言,酱牛肉作为酱卤中的一个优秀代表,从它的身上可以看出某些香料对于酱卤而言的重要。或是因为酱牛肉使用甜面酱较多的原因,所以在配置...
卤猪头肉
卤猪头肉。去饭店里点上一盘卤肉,价格也是很昂贵的,所以今天我就把做卤汁的方法教给大家,制作好了这种卤汁,有很长的保质期,可以卤任何食物,时间长了也不变味。食材:猪头肉两斤 姜葱 八角 花椒 ...
泛着香气的爆炒卤羊头肉
泛着香气的爆炒卤羊头肉泛着香气的爆炒卤羊头肉。最近好想吃羊肉,本来是准备搞羊肉火锅的,可是孩子实在是怕辣,所以为了迁就他们,搞...
哪里的牛肉好吃?4种牛肉的特产,你觉得哪个更“牛”?
4种牛肉的特产,你觉得哪个更“牛”?这是种牛肉特产你最喜欢哪一种呢?说到牛肉那就不得不提西藏的耗牛肉了,耗牛肉被誉为“牛肉之冠”...
香料配比中什么是君料?什么是臣料?专业卤水师傅教你如何搭配
臣料:臣料在配方里的用量略少于君料,臣料是辅助君料增加香气,比如我们传统意义上讲八角、茴香、桂皮用量比较大可以以称为君料,那么...
香糟卤 百科
香糟卤 百科香糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜...
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