鲜核桃怎么晒才正确？

1. 晾晒法：将新鲜核桃摆放在通风良好的地方，遮阳晾晒。每天翻动一次，直到壳干透，核仁收缩，减少水分为止。

2. 烘干法：将核桃放入烤箱，以60-70度低温烘干，时间为4-6小时，待核桃干燥至透心，略带金黄色即可。

3. 煮烤结合法：将核桃浸泡在开水中5分钟左右，然后用布擦干，晒干。晒干后，用平底锅将核桃烙烤至金黄色，翻面烤至两面均匀。

无论采用哪种方法，处理出来的干核桃都需要放置几天，以便让其达到适宜储存的含水量。处理干核桃后，存放在密闭袋中，存放在阴凉、干燥的地方。