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现如今，肉已经是生活中很普通的食材了，家家户户都能吃得起。而在古代，肉可是达官贵人的食物。孟子在《孟子·梁惠王》中说到：“鸡、豚、狗、彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。”
孟子说的是啥意思呢？他认为最理想的状态就是老百姓在年过70岁之后就可以吃肉了！说实话，老于是肉食动物，最喜欢吃肉了，看到孟子的话，我是一点想穿越回古代的心思都没有啊！
而在咱们中国猪肉是第一大肉类，有句话说得好：猪的全身都是宝。说句不夸张的话，猪就算是身上的猪毛都是宝，现在很多刷子都是用猪毛做的；不仅如此，猪毛还是提取氨基酸的重要原材料等等。
猪肉好吃，但老于发现很多朋友在买猪肉时，往往都是把选择权交给肉店的老板，或者是看到那块肉瘦的多，就挑选那一块，这样的结果往往就是买到品质差但价格却很高的猪肉！最关键的是，这种情况很多朋友还不知道。
其实，猪肉根据不同的部位，也有性价比之分，有的部位就非常的不划算，价格高肉质差，关键是做出来后还不好吃，所以今天就和大家分享一下，买猪肉时，到底哪些部位不建议买，下面就一起看看吧。 一、血脖肉
相信很多朋友买猪肉时，肉店老板都说过，这块是猪颈肉，拿来烧烤最香了！甚至还有的商家把猪颈肉当做梅花肉买售卖，其实，血脖肉就是猪颈肉，也叫槽头肉。 之所以叫作血脖肉，是因为屠宰场在宰杀猪的时候，都是从脖子处开始放血的，所以，脖子处就会有淤血，看起来血淋淋的。
如果仅仅是有淤血并不妨碍食用，之所以不建议买，是因为这个部位的肉，有很多的淋巴结以及甲状腺，如果剔除不干净，食用后有损身体的健康。关键是商家还把它当做烧烤最佳部位推荐给你，所以，切记买血脖肉。 二、猪后蹄
别看都是猪蹄，前蹄和后蹄有很大的不同。猪前蹄不仅瘦肉多，蹄筋多，骨头还小；而猪后蹄则是肥肉多，蹄筋少，骨头大，和前蹄正好相反。很多朋友自己做的猪蹄，吃上一口，满嘴都是肥肉，腻人的很，就是买到了猪后蹄。
其实，辨别猪前蹄和后蹄的方法很简单：前蹄的侧面带有一排气孔，俗称七孔猪蹄，并且能明显看到截断面处有一条粗粗的蹄筋；相反，猪后蹄没有的猪皮上没有气孔，并且截断面的骨头显得格外的粗。 小贴士：别看都是猪蹄，前蹄很贵，后蹄便宜，有些商家就会把便宜的后蹄混做前蹄卖。所以，买猪蹄时一定要看仔细了。 三、猪前排
排骨很多朋友都喜欢吃，也都知道排骨有普通排骨和精肋排之分。其实，一头猪有两扇排骨，每扇排骨有14根肋排，又根据部位不同，分为前排、中排以及后排。这3种排骨，老于不建议大家买前排！
为啥呢？中排其实就是我们常说的精肋排无需多言；后排是靠近猪尾的部位，所以后排的瘦肉虽然较多，但口感较柴，但好处是后排的排骨带有骨髓，拿来煲汤是非常不错的。 而前排则是靠近猪脖子，这个部位的排骨，除了肋骨外还含有列叉骨，并且骨头也是扁的，肋骨的尺寸也比中排、后排短，属于骨头多肉少的部位，而且口感也差，所以不建议买。 四、猪肺
很多朋友说：猪肺挺好吃的啊，尤其是煮熟之后再用辣椒爆炒，那叫一个美味啊！众所周知，猪肺是猪呼吸的器官，而养猪场的环境大家也知道，所以猪长时间生活这里，体内很容易吸入大量的灰尘。
不仅如此，猪肺是有大量的肺泡组成，在生长的过程中难免会把空气中的细菌、尘埃、重金属以及病毒等有毒有害物质残留在肺器官中。而目前我们清洗猪肺的方法就是用水灌、水冲而已，所以，是不建议吃猪肺的。 ——老于说——
很多朋友会说，过去生活条件差，有的吃就不错了，而且吃了不也没事？老于想说，随着生活水平的提高，咱们的饮食习惯也要改改了，像过去一做就好好多菜，结果就是顿顿吃剩菜剩饭，还有，不干不净吃了没病等等。
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