银川进入吃枣子自由时间!灵武的枣子大量上市开始了,今天威记去逛早市,看到了好多摊位都在摆卖枣子,最为重要的是,早几天喊十多块的长栆,如今都只有五至八块。这对喜欢吃枣子的威记来说真是好事情。 威记当时有些奇怪,早两天不都刷到消息说灵武为了保证枣子品质,在劝客商不要提前来的吗?于是问老板,老板说是山地枣子开摘了,还给威记看了采摘的视频。也不管是不是了,总之吃的时候发现枣子还是蛮甜的,不像早几天吃的都不怎么甜。 说起来,枣子也算是宁夏的一个风味特产了,尤其是灵武长栆,以其各大微甜清脆为特色,深受人们喜爱。威记觉得,这都是上天恩赐宁夏的美味呢!或者说是这里的地理气候成就了枣子。 威记刚到银川的当年秋天,吃到了灵武枣子的时候,就深深地“枣”爱上了。并且把它和荔枝并列为最爱的两种水果, “南荔枝,北枣子”,吃过都说好! 说起来,灵武的枣子种植历史悠久,很多人受唐代诗人韦蟾“贺兰山下果园成,塞北江南旧有名”的诗句影响,认为宁夏的枣子最先种植是在唐朝时期。其实枣子来到的宁夏的历史比这之前早多了。作为一种耐寒易活的树种,北魏郦道元在所著的《水经注》中记载,灵洲“桑果余林仍列洲上”,说明那时候的枣树就已经出现在宁夏这片土地上。 只不过它的大规模种植,是在明初。大明洪武九年,指挥使耿忠率军携“五方之士”戍边宁夏,开创宁夏卫,那时候的人们远离故土,很多人自然是想“早归”的;加上亲人频繁和北方虏寇战斗,自然是希望亲人能“早回”;还有就是在老银川的习俗中,枣子也是一样非常重要的杂果,在日常习俗和礼节上都能看到它的身影,所以,枣子又被赋予了美好的寓意。人们也在院子或者屋前屋后种植枣树。 现在就连现在人们经常喝的八宝茶都能看到,枣子是不可或缺的一样材料。其实枣子除了可以鲜食,更重要的是可以做各种美味佳肴和风味小吃。红枣干就不说了,像枣糕,枣泥,菜肴小吃的点缀,各种蜜饯果脯,饮料等等。 至于说它和灵武的缘分,说起来就一匹布那么长了,因为宁夏很多地方都盛产红枣,为什么偏偏就只有灵武的长栆出名?估计很多人就说不出来了,改天聊聊。 威记其实想说的是,宁夏的物产确实很多,并且都有自己的特色,可是怎么才能把这些特产做成产业加以保护和开发利用,做大做强?这就需要当地加以规划和保护了,不要像硒砂瓜一样,好好的品牌,结果只能是烂大街,真是太可惜了! 话说回来,当年苏轼到了岭南,吟叹“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,那么威记从岭南来到西北,是不是也可以说“日啖红枣三百颗,不辞长作西北人”了? 这里是宁夏!发现宁夏之美,感受宁夏之美! 威观宁夏,用温暖的文字,记录宁夏风物传奇,谢谢阅读关注! |
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