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风靡全城的特色小吃 ▼ 
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荥阳市站前路上，有一家看起来特别不起眼的小馆子，但它在不少本地人的心中，可是占着相当重要的分量。十个食客中九个半都是老客，而且每一个人追着吃的年份都不短。有人从小学就追着吃，有人从工作追着吃到退休。说起对这家馆子的感情，个个都有自己的专属情节。 
馆子主打的美食——瓦罐刀削面，是不是听起来感觉很普通？当你看到满满一罐，热气腾腾、香味四溢，还有快要yu出来的肉肉堆在瓦罐中，跟着瓦罐的余温一起沸腾时的那个画面时，你就知道有多震撼了！/// 
 
瓦罐一端上桌，一看这架势，就让人忍不住心神荡漾。来这儿吃刀削面是假，过肉瘾才是真😂。无论是瓦罐排骨刀削面还是瓦罐红烧肉刀削面，肉的分量都足以让人感叹：“这瓦罐，也太实在了吧！”。排骨肉多软烂，轻轻一咬就离骨。因为瓦罐和砂锅一样有着保温的作用，让排骨充分浸泡在热汤里，不失鲜美；红烧肉就更不用提了，五花三层的模样已经让人沉醉。肉皮连着肥肉的部分已经有了胶质感，瘦肉部分鲜香可口，一口一个，香浓不腻。
而藏在肉肉下面的刀削面，才是这份瓦罐里的重头戏。看似不起眼，但其实最值得期待。因为纯手工刀削出来的面条，在挂满了油润的汤汁后，吃起来特别有口感，筋香软弹。
如果说小瓦罐的刀削面牵动着吃货的心，那点餐处一口口超大只的瓦罐，就牢牢掐准了吃货的命脉。每口瓦罐里的食材都不同，有豆腐海带、有胡萝卜酥肉，当然最让吃货心动的还是一块块又宽又厚的条子肉。和河南的条子肉扣碗不同，这里的条子肉是炖出来的，吃起来更加软烂鲜香，味道足。
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在店里忙前忙后的大姐就是店里的老板娘，听她讲这份瓦罐刀削面，是1992年她从河北邯郸带回来的小吃。没想到做起来之后，一下子风靡了全城，也就是从那一年开始，这种小吃也成了荥阳当地很有代表性的美食。大姐在前厅忙碌，爱人在后厨掌勺。别看大哥不善言辞，一人却能同时掌控七个火。他告诉我们，店里瓦罐之所以滋味醇厚，秘密就藏在底汤里。先用卤肉的卤汤打底，再加入提前煮好的高汤提鲜，不用再单独调味儿，味道都藏在汤里。店里的瓦罐刀削面有三种，排骨、红烧肉和鸡块儿，其中排骨和红烧肉都是15元一份。吸引吃货的原因除了味道，想必还有这个相当接地气的价格吧！
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店名：幸福饭庄 地址：郑州荥阳市站前路和万山路交叉口向东200米路南 营业时间：10:30-14:30 17:30-22:00 消费：人均20元 导演：李子剑 摄像：李子剑 文案：周周 你们当地有没有什么特别的美食？ 与众不同的地方是什么？ 欢迎在评论区留言！
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