【原】辣炒花蛤简易做法

自家手艺，自家的胃，亲测有效的最简洁辣炒花蛤做法~~~~跟着丰羽小厨学做菜

用料

花蛤

1000g

葱、姜切段，蒜切块

若干（依个人口味）

花椒

1勺

辣椒

3颗

香菜、葱花

若干

做法

1

买来的花蛤加食用盐、食用油浸泡，洗净，最好买已经吐好沙的花蛤；

2

热锅（不放油），放入洗净的花蛤，放葱、姜、料酒，大火煮开；捞出花蛤备用，汤留好；

3

准备一个碗用于调料：依口味放盐、生抽、老抽、耗油、白糖、淀粉、十三香；

4

把调料和煮花蛤的汤搅拌好，备用；

5

起锅烧油，放入花椒、蒜、姜、干辣椒，翻炒出香味，放入花蛤、调料汁，炒至汤汁粘稠，放少许葱花、香菜。

6

出锅

成果展示

小贴士

添加烹饪小贴士、小技巧：
1、 食材一定要新鲜，否则颜色暗淡，影响颜值和口感； 2、 如果怕不熟，花蛤煮汤时可以多些时间； 3、 调味汁可以根据家人口味调整，无需按部就班。