大家好,欢迎来到美食格物。 我真是做梦都没有想到,把车前草和枸杞搭配在一起,作用竟然这么厉害,这种做法很多人都没有见过,更没有吃过。他可以帮你解决很多人的大烦恼,简单方便,省钱又实用,好处拿钱都买不到,看完文章之后你一定要收藏起来,说不定哪天你也用得上。 枸杞和车前草都是我们生活中比较常见的两种食材,那么把这两种简单的食材搭配在一起到底会有什么神奇作用呢?跟着我来了解一下吧。 首先我们把从地里挖回来的车前草处理一下,车前草挖回来之后会有很多的泥土,脏东西,上面还有灰尘,所以先要把根部剪掉,根部上面泥沙特别多,而且在土壤中很容易重金属超标,剪掉根部之后叶片就全部都散落开了,把发黄的,腐烂的有虫子蛀过的,全部挑出去,剩下这些新鲜的叶片,我们先将其放入清水中涮一涮,把上面的泥沙涮掉,接着把脏水倒掉,盆中放入一勺食盐,放一勺面粉,再放一勺小苏打,加入半盆清水,把冲掉泥沙的车前草放进水中,浸泡5分钟,上面的脏东西泡完之后洗起来才更加方便。 泡一会儿之后我们用手仔细清洗一下,尤其是挨着根部的地方,有一些泥沙残留,一定要清洗干净。之所以让您放入一些食盐,面粉和小苏打,也都是有用处的,食盐加入水中让水变成淡盐水有助于杀菌,而加入面粉可以让水变得非常粘稠,吸附掉上面的脏东西,加入小苏打使水变成碱性,这种碱性的水不仅有利于清除掉上面的虫卵,还可以中和掉农药残留,因为现在大多数的农药都是酸性的,用碱性的水泡一泡就可以去除浓残了。 清洗干净之后将脏水倒掉,把车前草的叶片放在流动的清水下多冲洗两遍,把上面的面粉冲干净,洗净之后先放在一旁控水。水分控干之后放在案板上切成一厘米左右长的段。 接着我们准备一点枸杞,枸杞大家都不陌生,这俗话说得好:“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞”。很多人都是把枸杞当做茶饮来喝,用开水泡一泡直接饮用,或者在平时煲汤熬粥的时候放上一把,营养又补身,而且颜色也挺漂亮,不过不知道你有没有发现这枸杞表面会有很多的褶皱,而这些褶皱里面最容易藏污纳垢,像一些灰尘杂质,还有脏东西就特别容易在里面滋生,这些都是在枸杞晾晒运输的过程中残留的。 我们将枸杞放进小碗中,加入一点面粉,加入一些清水,用手仔细抓洗一下,面粉有很强的吸附性,可以吸附掉上面的脏东西,洗到水微微的有点变色,之后把枸杞放在漏网里,用流动的清水多冲洗一下,洗干净之后放在一旁。 下面我们就可以来操作了,准备个玻璃锅或者小砂锅,实在没有的话用养生壶也行,往里面加入一升清水之后,把已经切成段的车前草放进去,开小火慢煮,大概要煮20分钟左右,煮到水变成淡淡的黄绿色,接着将这些车前草用漏网捞出。 取10克红糖放进小锅中,再舀上两大勺醪糟,等到水再次沸腾的时候往里面打入两颗鸡蛋,盖上盖子焖一小会儿,大概5分钟左右鸡蛋微微定型,我们打开盖子上面会漂浮一些鸡蛋煮出来的沫子,我们用小漏网将其撇干净,之后放上枸杞,关火盖上盖子焖5分钟,这个时间足够鸡蛋成熟。 打开盖子之后,将其舀入小碗中即可食用,用这个方法做出的车前草枸杞醪糟汤,甜甜的非常好喝,有醪糟的营养,车前草的清香,还有鸡蛋的香味儿,不管当做早餐还是宵夜,都非常不错,尤其在秋冬季节早晚温差比较大,早上上学或上班之前来上一碗,整个身体都会暖暖的很舒服。血糖比较高的老人,可以将红糖替换成代糖,开车的朋友可以将醪糟替换成麦片,这样就不用担心里面的酒精了。这样的做法简单又方便,一看就会,而且味道清甜好吃,更加适口。 如果您一次性采摘的车前草比较多,可以将其洗净焯水,过凉之后放在冰箱里冷冻保存也可以洗净,之后放在锅里面蒸1~2分钟,杀青之后放入锅中,将其炒制成车前草茶,这两种保存方法都是非常实用的。 好了,今天这个关于车前草搭配枸杞的做法就和你分享到这了,喜欢的朋友别忘了点赞收藏加个关注,感谢您的阅读,我们下期再见。 |
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