13年前，师傅离开兰州前，叮嘱我牢记牛肉汤的制作口诀 牛肉汤的制

13年前，师傅离开兰州前，叮嘱我牢记牛肉汤的制作口诀。
牛肉汤的制作口诀：
1、5个白寇、4个山奈、3片白芷、2个草果。1、2、大红袍。这些配方都是真实商用配方。
牛肉汤的制作方法：
1、将香料用水浸泡20分钟。
2、将牛肉浸泡4小时以上。
3、泡好的牛肉用冷水下锅。
4、大火烧开后打去血沫子。
5、将血沫子捞干净后加入香料。
6、将香料在汤中熬煮30分钟，然后捞出。熬汤所用的香料不要长时间熬煮，否则汤容易变味，也会压住肉香味。
牛肉汤的保存方法：
1.汤底要将碎肉渣子捞干净。
2.不要盖锅盖。
3.将汤放到阴凉通风处，可以保存3天不变质。
如果需要长久保存，则需要冷冻。