谭记早餐店，桥东 老板，纯惠州桥东本地人，讲做了近二十年了 自己

谭记早餐店，桥东。
老板，纯惠州桥东本地人，讲做了近二十年了。自己坐角落一张台，一壶茶，时不时招呼街坊，也下厨专门炒米丝炒粉。
广东人做厨艺最讲究就是锅气足！这个炒米丝锅气确实做到足，就肉、油盐、绿豆芽、葱等等加以配合，居然没有放六总（我的一位喜欢下厨的学友）最讨厌的鸡蛋，据他说放鸡蛋严重消减锅气与肉的完美结合度。老板说，下次要来试一下他的干炒牛河。炒牛河可别忽视，这是做广府广味美食的基本手艺，不识得炒牛河，厨艺功夫可谓“有限公司”。
这个本地肠粉拿上来还热气腾腾，淋上的酱料很特别，带一点点甜，黄豆大酱香味很足（颇有点小时候常食面氏酱感觉）。[赞]
凉瓜炖汤可以两个人吃，很甘，也许是老苦瓜吧[赞]（我个人特别喜欢）
每张台下面有个垃圾桶，地面虽粗糙，却打扫得干净，这点比起其它街头巷尾的小档口做得好！[赞]
供应的还有猪杂粥，枸杞汤，新鲜肉丸等，下次再去品味吧。[大笑]