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大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。金秋时节，秋风送爽，阳光明媚，虽说伴随着雨水减少，空气湿度变低，天气也变得越来越干燥。因此，这个时候，太过油腻和热气的食物还是要少吃。不仅不利于提高食欲胃口，而且容易引起肠胃不适和热气上火。那么，具体应该吃什么比较好呢？建议大家牢记一句俗语，“秋吃蒸菜，健康自在”，常给家人安排清淡营养的蒸菜。不仅原汁原味，保持住了食物的原有的营养，而且健康滋补好吸收，营养不热气，老少都适合吃。因此，接下来，我整理了八道适合秋天常吃的营养蒸菜，道道健康滋补搭配好，老少皆宜，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。 一、毛豆蒸狮子头
食材准备：瘦肉、毛豆、姜丝、葱花。 做法流程： 1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、葱花、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。 2.清洗干净毛豆，然后铺在蒸碗底，接着加入一层姜丝，再将抓拌好的肉馅揉成狮子头，铺在最上面。 3.然后往蒸碗中加入没过毛豆的清水，最后起锅烧水，水烧开之后，把毛豆蒸狮子头上蒸锅蒸煮。 4.蒸煮半个小时后，即可出锅开吃。 二、番茄菌菇蒸牛肉
食材准备：牛肉、番茄、平菇、葱段、姜丝、葱花。 做法流程： 1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段、淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。 2.清洗干净番茄和平菇，然后把番茄切成小块，铺在蒸碗底，接着将平菇铺在番茄上。 3.然后再腌制好的牛肉铺在最上面，再起锅烧水，水烧开之后，将准备好番茄菌菇蒸牛肉上蒸锅蒸煮。 4.蒸煮十二分钟后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。 三、山药玉米蒸肉饼
食材准备：山药、玉米、胡萝卜、瘦肉、姜丝。 做法流程： 1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着剥好玉米粒，一起放入。 2.山药和胡萝卜去皮，清洗干净，然后剁成山药末和胡萝卜末，也一起放入大碗中。 3.接着加入适量的淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟。 4.接着将抓拌均匀的肉馅揉成肉饼，铺在蒸碗底，再冷水上蒸碗半小时，即可出锅开吃。 四、清蒸山药肉丸
食材准备：山药、瘦肉、姜片、葱花。 做法流程： 1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、酱油、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。 2.山药去皮，清洗干净，然后剁成山药末，也放入大碗中，接着和肉馅一起抓拌均匀。 3.再将抓拌均匀的山药肉馅揉成大肉丸，铺在蒸碗底，接着加入适量清水和一块姜片提鲜。 4.最后再冷水上蒸锅蒸煮二十五分钟，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。 五、金针菇蒸鸡腿
食材准备：鸡腿、金针菇、姜丝、葱段、小米辣。 做法流程： 1.鸡腿清洗干净，然后改花刀，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段、淀粉、生抽、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。 2.清洗干净金针菇，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿铺在金针菇上。 3.最后起锅烧水，水烧开之后，将准备好的金针菇蒸鸡腿上蒸锅蒸煮。 4.蒸煮三十分钟左右后，撒入小米辣点缀提鲜，即可出锅开吃。 六、清蒸糯米丸子
食材准备：糯米、瘦肉、玉米、葱花。 做法流程： 1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着剥好玉米粒一起放入，再加入适量的淀粉、葱花、酱油、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。 2.糯米提前浸泡一个晚上，再捞出沥干水分，接着将腌制好的玉米肉馅揉成丸子，再裹上糯米，铺在蒸碗上。 3.最后起锅烧水，水烧开之后，把准备好的糯米丸子上蒸锅蒸煮四十分钟。 4.最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。 七、香芋蒸排骨
食材准备：排骨、香菇、蒜末、葱花。 做法流程： 1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后加入蒜末、淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。 2.香芋去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着将腌制好的排骨铺在香芋上。 3.接着起锅烧水，水烧开之后，将准备好香芋蒸排骨上蒸锅蒸煮四十分钟。 4.最后把葱花撒入点缀，即可出锅开吃。 八、时蔬蒸鸡腿肉
食材准备：鸡腿、土豆、胡萝卜、香菇、姜丝、葱段、葱花。 做法流程： 1.鸡腿去除鸡骨，清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段、料酒、生抽、和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。 2.土豆和胡萝卜去皮，清洗干净，然后分别切丁备用，接着清洗干净香菇，也切成香菇丁准备好。 3.热锅烧油，油热以后，放入土豆丁、胡萝卜丁和香菇丁一起翻炒均匀，炒出香味，再盛出铺在蒸碗底。 4.接着将准备好的鸡腿肉铺在最上面，再冷水上蒸锅蒸煮二十五分钟，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。 |
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