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找个靠谱师傅，学习核心技术 扫描领取项目介绍资料 社群里一位老板分享了一个很好的案例，值得各位好好学习： 一朋友夫妻俩在菜市场同时经营水产档口与鸡鸭活禽两个档口，起早贪黑经营一年多，感觉没赚什么钱，还每天要为了生意与市场外摆地摊的鱼贩子严重内耗(价格战)。 为了提升营业额，人一着急，动作就变形，他们甚至在店里卖起了鸡蛋，很明显每一次加产品都会与别人耗上。 本来不想给别人建议的，有时候你的建议别人并不会理解，理解了也不会落实，不讨好。今天能分享出来也是老板听从建议，认真落实后，营业额有很大的提升，还轻松了不少。 不扯远了，回到正题上。经过对市场蹲点的观察，我对他们给出了几点建议: 1，取消水产档口，水产贩子太多，非常卷，与摆摊的鱼贩子竞争毫无优势可言，别人没有房租，各项成本开支都低于你，在价格上面能阻击你，产品同质化，你怎么跟人家打！ 2，把所有精力放到活禽档口来，整个市场只有一家竞争对手。虽然别人位置优于自己，但对手限于场地小的原因，操作受限，高峰产能上不来，顾客有等待时间过长的痛点。 3，因为只有一家竞争对手，须求大，对手少，有很大的生存空间。有些人就会有疑问，为什么鱼贩子竞争激烈，而做鸡鸭反而没有竞争，难到别人就不能摆摊吗？不能，因为在宰杀活禽硬件上有门槛 (电，开水，脱毛机)。 4，产品陈列上不管是数量还是品种，都要给消费者一种视觉冲击感，满满当当，不要像以前一样不是缺货就是少货，给人一种不专业，可能随时会搬家跑路的感觉。 5，夫妻俩一定要了解不同客户对烹饪的需求，能快速推荐适合他们的产品，减少沟通成本，解决客户痛点的同时也提高生产效率。其实这点很重要，因为大部分消费者对鸡鸭的品种不是很了解，他们更多的是通过商家的推荐来解决自己的烹饪需求，所以商家要专业。 6，请了四个临时工帮忙，借用重要的节点来一次重新开业宣传和让利活动 (当地有三伏天头伏，吃伏鸡的习俗)，加微信买鸡送鸡蛋的活动。当天人太多，他自己也慌了手脚，鸡蛋是送了，把加微信搞忘了。本来想通过微信输出一些独特的内容来锁客，形成闭环的计划泡汤了。这些都是后话了，估计他们自己运营微信，也不会有很大的效果。 所以说做任何生意，提升自己的认知能力真的很重要，这位老板也通过一段时间的调整与优化，顾客口碑与营业额都得到了大幅提升。 我是一个很喜欢分享的人，就是不太喜欢打字，因为太累了，这个案例就不总结了，这个总结就留给我们社群爱学习的老板们吧！ 这个案例很好。这就是战略的具体运用： 1，聚焦。认清形势后，知道做什么，更要知道不做什么。 聚焦就是要把时间和精力花在尽可能少的关键目标上，因为资源在任何时候任何情况下，都是有限的，如果不聚焦，这搞搞那搞搞，最后大概率就是什么都做不好，最后一败涂地。相反，把关键目标实现了，其他目标也许顺带就完成了。老板搞两个档口，就是没有战略聚焦的表现，一会盯着鸡鸭老板，一会盯着鱼贩子，精疲力尽还搞不好，放弃水产后，专心卖鸡鸭，变得更专业，也做得更好了。 2，取长去短，明确自己的核心竞争力，把优势项目继续做优做强，而不是补短板。 这也是好战略的特征之一。事情要做好，你首先要分析自己的优势劣势是什么，只有拿优势出来竞争才有出路，如果一直补短板，就会事倍功半。案例中的老板做鸡，的优势更明显，因为自己场地大，有各种机器设备，而做水产则劣势明显，价格上没优势。 3，战略和战术结合，有一致性的动作，而不是各搞各的。 老板学习鸡鸭的烹饪知识，给顾客一些烹饪知识，让自己变得更加专业；三伏天吃伏鸡等开业活动也是告诉顾客，我这里是专业卖鸡的，以后买鸡就来我这，品种多，专业，快，不用等。这一块，很多工作可以做。 希望通过这个案例，大家更明白好战略长什么样。
特点：非加盟，而是学习核心技术，不控制任何物料和设备 项目列表：卤味，饺子，小面，串串，米粉，瓦香鸡米饭 项目筛选标准： 1，项目大众，受众广 2，店开了3年以上 3，生意很不错，被市场验证 4，产品口碑不错，有竞争力 5，老板人不错，有一套自己的理念。 6，所有项目我实地考察过，和老板交流过，我个人总体满意。 |
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