秋天来了 空气里飘满桂花味儿 说到桂花,似乎没有人不喜欢的 其树 历史悠久 其香 远近皆宜 其花 精致可观 历朝历代咏桂之作多如牛毛 《吕氏春秋》中盛赞桂花: “物之美者,招摇之桂”, 说招摇山的桂树是最美好的东西。 可见,桂花的地位。 桂 花 之 名 桂之名,源于其叶脉形如“圭”字, 故加“木”为“桂”。 桂花在中国植物志的正名是木犀,在明人王象晋的《群芳谱》和清人顾张思的《土风录》中都有记载:“浙人呼岩桂曰木犀,以木纹理如犀也。” 此处的岩桂,也是桂花的别名,因野生桂花多生在山岩之间,所以也称岩桂。 桂 花 之 香 桂之香,若依品种而论,金桂最香, 丹桂次之,银桂、四季桂又次之。 清代余姚人高士奇在其著作《北墅抱翁录》中,有一段话说得非常好: “凡花之香者,或清或浓,不能两兼,惟桂花清可涤尘,浓可透远,一丛开花,临墙别院,莫不闻之。” 北宋诗人邓肃对桂香的赞誉十分霸气:“清芬一日来天阙,世上龙涎不敢香。”据说龙涎为世间最香之物,但在桂香面前,它也不敢逞强了。 李渔在《闲情偶寄》中也说:“秋花之香者,莫能如桂。树乃月中之树,香亦天上之香也。” 桂 花 之 花 桂之花,花虽小,却颇值一观。 含苞之时,像一粒粒粟米,藏于碧叶间。 桂花开四瓣,或乳白,或淡黄,或橙黄,均肥厚可爱。花冠中央,是雄蕊的两个花药,花丝短到看不见,而雌蕊就更小了,不用放大镜,几乎看不见。 李清照用“暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留”写出了桂花的独特风韵,它的颜色并不艳丽,与许多名花相比要逊色得多,但它的香却留于天地之间。 朱熹的诗句“叶密千层绿,花开万点黄”,说的是桂花盛放之时的景象,满树满枝,一片金黄。 桂 花 之 味 桂之味,清香四溢,不仅能入药养生润燥,还能入菜让人口齿留香。 中国的饮食文化讲究“不时不食,顺时而食”,说的就是大自然什么时候给什么,我们就该吃什么。 比如秋桂飘香的时节,我们不仅能品尝新鲜的桂花糕,还有糯米桂花藕、桂花蒸蛋、桂花酒等等...... 现在咖啡店、奶茶店也都加入了桂花,比如有桂花拿铁、桂花酒酿奶茶,一口桂花香,感受舌尖上的秋天。 得,秋天可不就是桂花味的嘛~ 中医认为,桂花味辛香,性温,入肺、脾、肾经,功能温肺化饮、散寒止痛,可用于痰饮咳喘、脘腹冷痛、经闭腹痛、牙痛等。 现代医学研究表明,桂花富含锌,对提高人体免疫力也有一定作用。 这里推荐两款桂花药膳茶饮,属实有手就会的,感兴趣的朋友可以试试~ 特别提示:如想自己复刻桂花饮品或小食,建议购买正规厂家注明可食用的干桂花,可不要自己在路边、公共绿地采摘食用哦~ |
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