|
原创 小朋 小朋美食 说起芝士，你可能不陌生。芝士又叫做奶酪，奶香味醇厚，色泽金黄诱人。特别是烤制后那融化的视觉效果，我想对于每个人来说，都是极富冲击力的。我自己就是芝士的绝对爱好者，觉得它简直世间美味。 确实，芝士无论是从气味，口感还是视觉感官来说，都可以称得上是食物中的极品了。 芝士被称为“奶黄金”，从浓度来看，芝士是牛奶的精华，它的浓缩程度甚至有点难以想象。通常一斤芝士是由十斤牛奶制成的，换句话说芝士是10倍浓缩版的牛奶，且极易吸收。  在芝士里面的优质蛋白质非常容易被人体吸收，消化率高达97.5%左右，比全脂牛奶还高。在芝士中含有维生素A，D，E以及维生素B1、B2、B12和叶酸等。同时含有丰富的钙、磷等微量元素，对补钙有非常好的效果。 特别是对于孩子来说，补钙可以选芝士，比骨头汤的补钙效果还好。由于在芝士的加工过程中，会将乳清和乳糖分离出去。使得其含糖量，比牛奶低得多得多，一片优质的芝士糖含量甚至不足 1克。这也使得那些乳糖不耐受的人，同样可以从芝士中获取比牛奶更充足的营养。  最主要的是芝士的价格并不高，就算真贵点我觉得也值，毕竟味道营养在那摆着呢。 很多人都知道芝士，但是可能会做的并不多。下面我就教你两个芝士家常做法，一学就会，特简单。 1【芝士焗大虾】 食材:奶油芝士，沙拉酱，鸡蛋一个，黄油，蒜蓉，黑胡椒，盐，白糖 详细做法: 第一步，先把大虾处理干净，用剪刀把头部尖角部分减掉。然后沿着头部中间往虾尾部分剪开，把虾线挑出扔掉，摊平备用。在虾肉上面轻轻抹上盐和黑胡椒碎。  第二步，把黄油放入锅中烧热，放入蒜蓉炒香后放在一边凉凉，然后均匀的怕在虾肉上。   第三步，把芝士，沙拉酱，鸡蛋，少许白砂糖都放入盆中，然后搅拌均匀，一定要搅透。  第四步，把调制好的芝士酱平抹在每一个虾肉上，要抹的厚一些。  第五步，放入烤箱烤用200度烤制15分钟，（具体时间可以根据实际情况加减） 烹饪技巧: 1最好买鲜活的大虾，冷冻的虾肉质比较松散，味道和口感都没有那么好。 2如果你想吃起来拉丝，需要多放一点芝士才行，而且要趁热吃。 2【芝士玉米】 食材:玉米粒，芝士，黄油，炼乳 详细做法: 第一步，锅中加水烧开，把玉米粒放入焯水后捞出。 第二步，放入黄油润锅，玉米粒放下去炒一下，然后加入少许炼乳，芝士。（芝士要多放一些） 第三步，用小火慢慢炒至芝士融化，入味，浓稠时，出锅即可。甜香的玉米加浓郁的拉丝芝士，真的太香了。 复制搜一搜分享收藏划线 人划线 |
|
|
