专家说，这4种隔夜菜不能吃，网友：4种都吃过，啥事没有

在日常生活中，做菜的时候，不可能恰到好处，往往会有剩余，剩下的隔夜菜到底能不能吃？一直是人们很关注的一个话题。

过去条件差，隔夜菜也没有冰箱存放，却不舍得扔掉，大多都吃了，如今生活条件好了，也有了冰箱，可是有不少人拒绝吃隔夜菜。

吃隔夜菜，有很多的危害，食物长时间放置，会产生细菌真菌，还会产生亚硝酸钠，长时间摄入导致身体代谢时，产生毒素，引起呕吐。

过度长期食用这样的食物，还会容易引发癌细胞的生长，但有专家说，有的隔夜菜是能吃的，有的隔夜菜是坚决不能吃的，这4种隔夜菜，不要不舍得，坚决要扔掉。

煮熟的大虾，虾富含蛋白质，因此很容易发生腐败产生大肠杆菌等有害菌，而且在腐败过程中产生阻胺容易引起食物中毒，出现腹痛，恶心，呕吐等症状。
隔夜的螃蟹，煮熟的螃蟹，如果隔夜的话很容易引起食物中毒跟大虾的原因是一样的，尽量要吃活的现蒸的螃蟹，以免引起食物中毒。

蘑菇，蛋白质含量较高，氨基酸组成很全面，非常丰富，氨基酸有利于人体的智力发育，并富含各种维生素和微量元素，蘑菇味美，营养丰富被视为健康食品，还有降血压，降低胆固醇，抗癌的作用。食用变质蘑菇容易发生食物中毒现象。

隔夜的芹菜也是不能吃的，芹菜富含蛋白质，胡萝卜素，维生素，微量元素，有凉血止血，解毒清肺清肠利便的作用。

同样隔夜的芹菜如果保存不好的话，容易产生亚硝酸，以及蛋白质的发生变质现象，引起食物中毒。有的食物自带防菌的作用，长时间放置也不会发生变质，所以隔夜也能吃。

有网友说，这4种食物我都吃过隔夜的，没有任何不适症状发生，一方面可能隔夜的时间不长，或者保存妥当，另外一方面跟人体自身的抵抗能力有关。

同一种食物，有的人吃了就有反应，而有的人吃了，通过自身的调节，没有出现任何不适症状。