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又见麦拉子 文/陈世群 
一日，到紫阳游玩回来的朋友，给了我一个用桐叶包裹的三角形的吃食，说是正宗原始山野味道的紫阳麦拉子馍。我打开就尝了起来，凉了，嚼起来弹性不足，有点硬，但韧劲儿还在，倒是一股桐树叶的清香冲鼻而来，馍馍表面有桐叶的脉络纹路清晰可见。朋友说这是紫阳县的特色小吃，用家产的小麦磨面，不过筛不过箩，连渣带粉发酵成浆，桐叶包着蒸熟的，富含粗纤维，易消化，比超市卖的速溶即食麦片好吃。看着手中的麦拉子馍，我不由得想起童年生产队时候的麦拉子。那时候大集体的生产队时代，实行工分制，生产队社员都集体劳动，队长每天安排好农活儿，绕村喊人上工，劳动一天结束，由计工员或队会计详细记在工分本上，做为年终分红的依据。社员的强壮程度不一样，付出的劳动量就不一样，工分值也就不一样，记得我们生产队当年男壮劳力每天是十分，女壮劳力是八分，一般的男劳力每天八分，女劳力六分，半大小子和年老的男劳力每天五分，年老妇女每天四分，最少的是弃学在家的少年每天三分。每个工分在好年份时候值一毛钱左右，年份不好的时候值五、六分钱。每年夏秋两季按每家所积工分分粮，夏麦秋稻，有的家庭壮劳力少人口多，分的粮根本不够吃，每到二三月间青黄不接，挖野菜、剥树皮吃，甚至吃观音土，导致严重营养不良，浑身浮肿、动弹不得。都是穷字惹的祸。饥饿又少钱，一些家庭分到手的麦子，无钱到队里的打面坊加工成面粉，只好用石手磨磨，或用石兑窝砸，磨或砸成麦片状煮着吃，就是最原汁原味的麦拉子，有的甚至直接煮麦粒吃，家里的粮就越吃越不够吃，有一个姓杨的社员，家里无石磨无兑窝，就煮麦粒吃，吃最原始的麦拉子饭。那时候队里有驻队工作组，每队一个驻队干部，相当于现在的包村扶贫干部，工作组干部协助队里抓革命促生产，自带粮票、钱与社员同吃、同住、同劳动，住在社员家里，社员吃什么就吃什么，社员干啥活就干啥活，无任何特殊化，每天轮流一家派饭。当轮到老杨家给住驻队的工作组干部做饭时，他就给人家煮杨氏麦拉子吃，工作组干部把每顿饭的三两粮票一毛钱给他后，第二天给人说：“别人把粗粮细做，老杨把细粮粗做，哎呀，真是的！”不是老杨细粮粗做，穷呐，谁不想吃白米细面啊！麦拉子不是现在的养生奢侈品，而是原汁原味的生活啊。现在用燕麦、荞麦、大麦（青稞）和小麦加工的麦片，可以说是升级版的高级麦拉子，都快成了天价的营养品了，过去生产队的小麦地里如果长有燕麦，都是当杂草拔了沤肥料，现在成了养生减肥的抢手货。据说目前我国已培育出黑色、紫色、绿色、咖啡色和蓝色五彩小麦，这些新品种的生理功能性质大大优于普通小麦，更富营养。富裕幸福多彩的生活源于繁荣美好的时代！紫阳得“麦拉子馍馍”已成当地人喜爱的特色小吃，大约吃得是浓浓的乡土味，吃得是往昔的记忆，吃得是美好生活的调味。麦拉子馍馍是从传统的苞谷浆粑演变而来的，是改良版浆粑馍，这又让我想起了当年的苞谷浆粑。那时候不管是雪白的或是灰黑的麦面馍，一般家庭是不敢吃的，想吃馍馍苞谷浆粑是最好最奢侈的选择。记得小时候随母亲到雄亘月河之阴的南山外婆家，最喜欢吃的就是苞谷浆粑。山里土薄地少，种麦子产量低，苞谷虽是粗粮，就自然成了主粮。舅母为了招待我们，到门前的自留地里掰六七个将熟未熟的苞谷棒子，剥离黄灿灿的嫩苞谷豆后，用手摇的小石磨磨出稀浆，放在瓦盆里发酵一夜，第二天一大早就到后坡山上摘些碧绿青翠的桐树叶子，清洗得干干净净，然后把桐叶折窝成漏斗状，用干胡芦做的小勺舀一勺稀浆灌进去，把顶端的桐叶折回来盖住口包成三角形，再用洗净撕开的细棕树叶子绑紧，放在柴火灶中的大铁锅里蒸，蒸熟后端到堂屋的木桌上，好吃的浆粑馍来了：桐叶退却了碧绿，变得微黄柔软，剥开桐叶，浆粑像捧在手中黄绒绒的小鸭子，轻轻咬一口，甜嫩中带点微酸，纯粹天然的苞谷清香和丝丝缕缕的桐叶清香漫进口鼻，让人仿佛处身于氤氲弥漫的花果仙境，吃得我简直差点把舌头都吞进肚子了。缺吃少喝的年代，苞谷浆粑赛过传说故事里的皇宫山珍海味。现在安康城里移动的小摊点偶尔卖的浆粑，再也吃不出当年的味道了。苞谷常有，浆粑却不常有了。
【作者简介】陈世群，男，1967年12月出生，陕西省安康市汉滨区新建中等职业技术学校教师。从事三十多年的中学语文教学，一路走来，经风沐雨，有辛酸，有欢乐，也有些许感悟。闲暇之余，喜读小说、散文，自以为小说如酒，浓烈时让人热血沸腾，醇绵处使人如痴似迷；散文如茶，浓香时沁人心脾，清淡处也淘人情致。有诗歌、散文见于《安康日报》、《乡土文学》、《作家文学》报刊和媒体平台等。 
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