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俗话说:民以食为天,中医饮食营养学认为，植物、动物的不同部位，所含的气和神是完全不一样的。最精华的东西，都含在种子里。而且种子本身的蛋白质结构，和其他部位的蛋白质结构完全不一样。也就是说，当你把种子里的物质能量，转化成自己的精气神，所消耗的自身能量是最低的。如果你吃别的部位，还需要再去消耗自身的能量，所以吃种子是非常正确的选择。 今天就给大家分享一种道家素食奇方:十谷粥
一、十谷粥配方与配比 十谷粥就是十种米：糙米、黑糯米（紫糯米）、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦米、莲子、麦片和红薏仁（薏仁米）。准确的说是7种谷物和三种药源同源莲子、薏仁和芡实。各种材料份量大约相等，少几样也没有关系。
二、十谷粥几种做法 方法一: 将十谷粥中壳比较硬的(例糙米、荞麦、莲子、芡实提前浸泡），然后放在豆浆机中打豆浆机方式打，虽然没有加糖但喝起的口感非常甜；【非常适合早餐喝】
方法二：将十谷粥中壳比较硬的(例糙米、荞麦、莲子、芡实提前浸泡），然后放在沙锅中煮粥，时间要长一些，这种粥喝起来有嚼劲；【适合日常喝】 方法三：将十谷粥中壳比较硬的(例糙米、荞麦、莲子、芡实提前浸泡），然后放在紫砂锅用荔枝碳来煮粥，这粥煮的非常烂，而且阳气足足的非常不错。十谷粥的黄金吃法【适合周末早餐喝】
方法四：煮法是前一晚洗净材料，放入真空煲的内煲之中加七倍水，用大火煮滚，然后慢火煮十五分钟，再放入真空煲之中，加盖焗一夜，早上就可以拿出来吃了。【美食家吃法】 如果不用真空煲，也可以将洗干净的材料先泡水四小时（天冷可以长至十小时），然后放入电饭煲内。约加一倍水煮熟。 三、十谷粥的功效 这十种谷物合起来有一百多种对身体非常有益的营养素，特别是维他命B组（包括素食者特别需要的矿物质B12）、C、A、E、K、D，及多种矿物质（钙、铁、镁、钾），还有难得的微量元素（锌、钼、锰、锗）、酵素、抗氧化物、纤维素、氨基酸、生物素等。 有糖尿病的也可以吃，但是最好是做成干饭不要熬稀饭。经常反复得脚气的用这个也很好。（孕妇禁食）
四、这十种食材具体的功效 1、糙米：蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、E、K、矿物质、钙、镁、铁、磷等，促进神经系统发展、净化血管排毒、助消化、平衡血糖、建造骨本，是极佳的碳水化合物。 2、黑糯米（紫糯米）：蛋白质、糖类、维生素B群、膳食纤维、钾、镁、磷、钙、烟酸等。安神、益肾气、滋阴养胃、补中益气、调和心胃、强壮筋骨、促进生长发育。 3、黄小米：淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、E、卵磷脂、麦芽糖酶、淀粉等养心益肾、清热止渴健脾胃。 4、荞麦仁：维生素B1、B2、B17、E、磷、钙、铁、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟酸等，治疗荨麻疹、高血压、心血管、网膜出血、紫斑病、肾炎、肺出血、增肠胃益气力、提神。 5、芡实：蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B2、C、糖类、胡萝卜等，补脾益肾、收敛止泻、镇痛、镇静、补脾生血、促进血液循环、治疗遗精、聪耳明目、美肌肤。 6、燕麦米：维生素B1、B2、膳食纤维、钙、铁、铜、磷、锌、锰，有补肾益脾、润肠止汗、止血、补虚、抑制胆固醇、防高血压、心脏病、平衡缓和血糖、抗老延寿。 7、小麦米：可以有效的补充身体蛋白质，维生素，钙，还有膳食纤维等营养，可以帮助一些高血压患者起到降压的作用。 8、莲子：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、脂肪、膳食纤维。有补脾止泻，护肠、改善吸收、养心安神、益肾固精，增进肌肉、骨骼、神经增长，镇静，益于新陈代谢功能。 9、麦片：蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、硫氨素、烟酸。益气和胃、活神醒脑、解胆固醇。 10、红薏仁（可用薏仁米代替）：蛋白质、糖类、钙、钾、铁、薏仁酸、维生素B、赖氨酸等，健脾清热、补肺、治疗泌尿系统、止滞、脚气。 五、十谷粥功效 具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之功用，对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药，多吃十谷米，可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病，最重要的是没有副作用。 六、食材食疗作用糙米： 1）能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。 2）利于预防心血管疾病和贫血症。 3）它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌； 4）膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。 1）《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。 2）发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。 3）常食小米粥，对失眠很有疗效。  特别声明：本文非治疗方案，若不有适烦请及时就医。 |
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