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咖啡是个舶来品，但它在中国已经有了很多爱好者，不管是为了提神，还是社交，喝咖啡已经成了越来越多人的生活习惯。 我们日常喝的咖啡大致可以分为两类： ● 纯咖啡，咖啡(粉)加水制成，也叫黑咖啡 ● 花式咖啡，另外添加奶、奶油、糖浆等的咖啡 拿铁、玛奇朵、摩卡、卡布奇诺……这些名字的咖啡都是花式咖啡；常见的黑咖啡有意式浓缩咖啡、美式咖啡、手冲咖啡等。
用冻干咖啡粉(速溶咖啡粉)、浓缩咖啡液等加水冲泡的咖啡，如果不加糖、奶，也是一种黑咖啡； 市面上还有一种“速溶咖啡”，主要成分是糖、植脂末、速溶咖啡粉、乳粉等，即“三合一”的咖啡饮料，它更接近于“花式咖啡”。
很多人喝咖啡是为了提神和提高工作效率。因为咖啡中含有大量咖啡因，能刺激神经兴奋。 除了咖啡因，咖啡还有很多其他“活性成分”，代表性的就是绿原酸、咖啡酸等酚酸类成分，这些物质不仅影响着咖啡的颜色和风味，而且还有抗氧化、抗炎的作用，因此可能对心血管健康有益处；此外，还有很多研究发现，咖啡对非酒精性脂肪肝及其他慢性肝病有很好的预防效果。
图片来源：本公号编辑拍摄 中国营养学会发布的《食物与健康-科学证据共识》指出，适量饮用咖啡(约每天3-4杯)可能降低2型糖尿病风险； 国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构认为，糖尿病患者可以适量饮用咖啡，纯咖啡可以作为健康膳食的一部分。 以往就有饮用咖啡习惯的糖尿病人，可以继续喝咖啡，最好选黑咖啡。 没有加奶油、糖浆，只加了牛奶的拿铁或奶咖也是一个不错的选择。注意把咖啡中的牛奶算入一天的饮奶量中。 一杯240ml的拿铁中大约有160ml左右的牛奶。 |
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