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信息来源于广州日报。 文章中使用蛇料理作为配图并不是想鼓励大家去食用蛇，是因为很多平台会限制活体蛇图片的出现。 相信大部分人看到这个新闻热搜的时候是完全懵逼的。 啊？蛇不能吃？那些蛇羹啊，炸蛇肉啊，藤椒蛇肉啊啥的，以蛇为材料的料理是怎么回事？而且似乎全国各地的都有餐馆会做蛇肉料理，貌似就是广东那边是最盛行的，怎么现在就出了这么一条热搜呢？
没事，让我们好好理清一下。 广州官方：“蛇类可以食用”是谣言！首先需要明确的一个点是，其实不管是养殖的蛇还是野生的蛇，其实蛇类一直都没有被列入可食用动物目录，按理说其实是不能以蛇作为食材加工餐食的。无论是《中华人民共和国畜牧法》还是《国家畜禽遗传资源品种名录》都没有明确将蛇列入。 蛇类的养殖虽然貌似蛮有规模的了，但正规的养蛇人都是将其定位为药材的，蛇类从未被列入畜禽遗传资源目录。这意味着国家是不承认蛇是可食用品种的，甚至是不建议大家去食用的。
可是明明蛇作为食物的历史似乎已经很长的，这是咋回事？ 虽然没有将蛇列入可食用名录，但目前也没有太明确的法律明文规定不能吃蛇，所以蛇作为料理在民间流传并没有太多阻碍其实是钻了空子，不过要钻空子也只局限于养殖蛇类。如果吃的是野生蛇，那就是出问题了！ 一些受保护的蛇类，无论是野生还是养殖都是不能食用的。 这条规定就确定了不能以食用目的将手伸向陆生野生动物，但是！其中的一句“情节严重的，将依法由有关部门追究刑事责任”，就不太好操作了，有的人会卡着红线在雷区蹦跶。
总而言之就是：蛇类并未将蛇列入可食用名录，但只要不要违反现有的涉及保护蛇的法律，蛇类料理估计还是会在民间流传。 为何要特意说明？那为什么要突然额外去强调这个事情呢？根据广东省中山市市场监管部门的公告内容，我们可以大致了解究竟发生了什么情况。 有很多自媒体突然密集地传播起了一个假消息“3月1日起，可以吃蛇了！”他们的意思是说，广东省已经可以合法合规的吃蛇了，而他们所谓的依据就是《中华人民共和国畜牧法》和《国家畜禽遗传资源品种名录》并没有提到禁止蛇，但他们是在钻牛角尖。 广东省中山市市场监管部门提醒已经辟谣：也没有说可以食用蛇！
经过调查这些传播假消息的自媒体有很多的都是卖以蛇为食材的菜肴，他们制造这个假消息就是为了推介加工销售自己的蛇料理。然后还有许多其他自媒体也不管真假就开始跟风传播。因为传播得有点广泛了，广东省中山市市场监管部门开始接到了多起消费者的电话问询，于是广东省中山市市场监管部门就认为有必要说明这个情况。 这则热搜就这么出现了。 后记其实说白了就是因为各种原因，相关的法律还不够完善。 其实梅花鹿啊，大鲵啊，鳄鱼啊虽然都已经实现了人工养殖，并且成为了许多饭店的热销菜，但其实这些动物也未必符合动物检疫管理办法，存在食品卫生安全隐患，还是不建议食用的。蛇就是这么一个情况。虽然说你还能吃到，但是你吃的蛇并没有得到认可，说明还是存在隐患的。
另外，食用这些动物，可能会催生出更多的以养殖野味为目的的消费市场，会让一些违法犯罪分子为了利益铤而走险进行偷猎。 |
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