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导语：每10个中国成年人中，就有一个糖尿病人；每4个中国成年人中，就有一个糖尿病前期患者，这个数字在近年来呈现了明显的增长趋势。 据2021年的数据统计，我国20-79岁的人群中，糖尿病人数已经达到了惊人的1.41亿人，患病率高达10.6%，并且这个数字还在逐年递增。  糖尿病，作为一种慢性多发疾病，已经逐渐成为全民关注的重点公共卫生问题，面对如此严峻的糖尿病问题，如何稳定控制血糖成为了人们关注的焦点。 而在这个问题上，很多人都将目光投向了粗粮，那么常吃粗粮真的可以降低血糖水平，有效减少并发症的发生风险吗？  01 糖尿病患者出现这4个症状，说明病情已加重 高血糖 血糖水平持续升高，尤其是空腹血糖和餐后血糖超过正常范围，持续高血糖可能表示糖尿病管理不当或病情进展。 频尿、多尿 尿频和多尿是糖尿病常见的症状，但当这两个症状加重或频率增加时，可能表明病情进一步恶化，可能是血糖控制不佳或糖尿病并发症的迹象。 脱水和口渴 糖尿病患者由于频繁排尿会导致体内水分丢失，出现脱水和持续性口渴，如果症状加剧或持续存在，可能需要进一步评估和调整治疗。 疲劳和体重变化 持续感到疲劳、虚弱和体力下降可能是糖尿病未得到控制的标志，另外，突然体重下降或反复波动的体重也可能是病情加重的指标。  02 吃粗粮能降血糖？ 吃粗粮能够辅助降血糖这一观念在大众中广为流传，其主要原因在于粗粮颗粒与细粮相比，其纤维含量更为丰富。 这些粗粮中含有的各种纤维、矿物质以及微量元素等营养成分，在进入身体后可以有效地抑制身体对葡萄糖的吸收。 这样就能够达到辅助降糖的效果，减缓餐后血糖水平的上升速度，从而在某些阶段上对人们的健康状态产生积极的影响。  然而，这里需要提醒大家一点，虽然粗粮可以起到辅助降糖的效果，适当并合理地摄入粗粮确实可以帮助控制血糖水平，但我们并不建议大家长期大量地食用粗粮。 长期吃粗粮可能会使人们的肠胃器官承受较大的压力，甚至可能导致肠胃消化和吸收不良的状态。 这不仅会容易导致营养不良，还可能影响个人的睡眠质量，特别是对于脾胃虚弱和身体素质较差的人群，我们并不建议他们通过大量食用粗粮来控制血糖水平。 除此之外，虽然粗粮可以帮助人们降低血糖水平，但并不是所有的粗粮都适合人们食用，有些粗粮如果食用不当，甚至可能使血糖升高，特别是以下4种，建议糖尿病患者要少吃。  03 医生提醒：4种粗粮不建议吃，别再傻傻去吃 全麦面包 绝大多数的上班族和减肥人士都会选择购买全麦面包作为早餐，因为它不仅方便快捷，而且有助于减脂瘦身。 不过，糖尿病患者不建议食用全麦面包，因为并非所有的全麦面包都含有小麦粉，而且绝大多数的全麦面包小麦粉的含量极少。 全麦面包通常由面粉和小麦粉混合制成，为了增加口感和保鲜效果，还会添加糖和油脂这。些成分使得全麦面包成为高热量、高糖分的代表，对糖尿病患者不利，长期食用这种高糖、高油脂的食物可能导致血糖水平升高，从而加重病情。 杂粮馒头 许多人在日常生活中会选择自己制作或购买粗粮馒头来食用，这不仅仅是为了获得充足的膳食纤维，更是一种健康饮食的体现，粗粮馒头不仅能促进减肥、改善便秘，还能够调节人体的消化系统，调节血糖水平。  然而，许多杂粮馒头和粗粮饼干仅仅采用纯粗粮制作，口感往往不尽如人意，为了改善这种情况，许多商家会在制作馒头的过程中将杂粮面和白面混合，以此提高馒头的口感和风味。 这种做法确实能使得馒头在口感上更加美妙，但与此同时，也会让人们摄入过多的精致碳水化合物，长期大量食用这种馒头可能会不利于血糖水平的控制，甚至容易导致血糖水平波动。 粗粮饼干 有些糖尿病患者认为粗粮饼干是一种健康的选择，因为它们含有纤维和较少的糖分，并且是粗粮，但是，事实上，糖尿病患者并不适合吃粗粮饼干。  此外，粗粮饼干中往往含有较高的脂肪和热量，如果糖尿病患者长期食用，可能会对体重和心血管健康造成不良影响，因此，糖尿病患者应该尽量避免食用粗粮饼干。 速溶燕麦 燕麦是一种非常健康的粗粮制品，它富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，有助于控制餐后血糖水平。 然而，市售的速溶燕麦经过深加工后，其中的膳食纤维遭到了破坏，而且为了改善口感，通常会添加糖精等添加剂，这些添加剂不仅会破坏燕麦的营养成分，而且会增加糖尿病并发症的发生率。 因此，在选择燕麦时，最好选择未经深加工的燕麦粒或需要自行煮制的燕麦片，这些燕麦制品不仅富含膳食纤维，而且不会添加任何添加剂，有助于更好地控制血糖水平。  04 糖尿病人想吃粗粮了，这样吃才合理，3个小细节别忽视 粗粮搭配足量的优质蛋白 粗粮中的蛋白质含量相对较少，因此需要搭配适量的肉、鱼、奶、蛋等优质蛋白，以满足身体的需要，同时增强饱腹感、减少主食摄入量，帮助患者耐饥饿。 粗粮不宜过多 一天三顿只吃粗粮并不科学，粗细搭配更合理，一般情况下每天吃2-3两粗粮即可，比如大米小米做的二米饭、粗粮面与细粮面混合在一起做的杂粮饼等就是不错的吃法。 粗粮不宜深加工 要避免高温油炸等深加工的吃法，否则B族维生素将损失殆尽，使粗粮的营养价值大打折扣。 很多市场上销售的速溶麦片、杂粮面包等，都是经过精加工后的食品，大多已经失去了粗粮的作用，不如自己采购粗粮来做。  05 哪些粗粮适合糖尿病患者去吃？ 糙米 相比于白米饭，糙米富含膳食纤维、维生素和矿物质，并且GI较低，糖尿病患者可以尝试用糙米代替白米饭。 面豆腐 面豆腐是一种低GI的豆类产品，富含膳食纤维和蛋白质，糖尿病患者可以将面豆腐作为食物的主要来源之一。 小米 小米是一种碱性食物，对于胃肠道不好的糖尿病患者来说，可以食用。 高粱 高粱中含有大量的膳食纤维，能够延缓肠道对葡萄糖的吸收，辅助降低餐后血糖。  06 红薯属于粗粮，但吃起来很甜，血糖高能吃吗？ 红薯作为一种粗粮，确实含有较为丰富的营养物质，包括维生素C、维生素E以及大量纤维素等，这些抗氧化和抗炎物质有助于保护心血管健康、增强免疫力等。  07 阅读延伸：糖尿病能被治愈吗？ 糖尿病目前还没有完全治愈的方法，但可以通过饮食控制、运动控制、药物治疗等方法来控制病情，使患者能够保持正常的生活质量和寿命。 虽然糖尿病不能完全治愈，但是通过有效的治疗和管理，患者可以保持良好的生活质量并延缓并发症的发生。 |
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