杜德春焙烤工艺最新菜单资费:(2023.10.1) 从2023、10.1伊始,咨询付费问题菜单挂号费如下: 知识付费,非诚勿扰!时间就是金钱!浪费别人的时间,就是图财害命! 一:普通问题~6888元/次 譬如: ①馒头用什么面粉做口感最好? ②老面包用什么面粉做口感最好? ③做包子用哪家品牌膨松剂最匹配? ④为什么新面粉做的面包、包子、馒头易龟缩(开裂)? ⑤怎么测试产品是否霉变与保质期? ⑥焙烤食品与面米制品可以添加哪些防腐剂 不超标? ⑦被食药局罚款,如何申诉维权? ⑧吃了过期的食品,如何投诉维权? 等等。 二:中等问题~18888元/次 ①云片糕如何保湿保鲜? ②面条如何延长保质期? ③面包用那个品牌的面包机器做性价比与品质好? ④炒馅机河北哪家品牌最佳? ⑤流水线麻花机器哪家最佳? ⑥油炸薯片如何节油? ⑦加了防腐剂为何保质期短? ⑧车间匹配了臭氧机、除湿机、紫外线杀菌灯等为何不起作用? 等等。 三:高等问题~38888元/次 ①购买50万~100万以上的设备,怕上当;让杜老师推荐靠谱企业的; ②地方非遗特色产品工艺; ③国际通用的微生物防腐剂添加食品工艺; ④产品升级改良优化香味的; ⑤面包蛋糕或焙烤食品仅 通过添加合法防腐剂,与包装实现2-3个月保鲜的; ⑥模仿克隆别人产品配方工艺的; ⑦升级改良优化速冻产品配方工艺流程的; ⑧升级改良优化产品配方工艺的。 等等。 四:特殊问题~88888元/次 譬如: ①零添加延长保质期保鲜保湿的技术; ②譬如代糖代油是GI值低中的面米杂粮制品(焙烤食品/Baking)配方工艺等等。 五:知识产权技术~100万-1000万 譬如: ①啤酒花野生酵母三次面包: ②醪糟米酒土豆马铃薯天然酵母馒头等等,详见官网/自媒体 六:风味品质可以量化年产过亿≥亿的配方技术1千万-1亿。 七:其他饮食结构设计:癌症病人营养配方;三高病人营养配方;胃病病人营养配方;通风病人营养配方等等---。 详见杜德春官网/自媒体。 @杜德春焙烤食品技术研发山东公司 @杜德春面米制品技术研发内蒙公司 @海外 #杜德春焙烤工艺50年磨一剑术有专攻 ▲内容诉求请发以下邮件: 一:加工食品企业的诉求与解决的问题瓶颈; 二:目前使用的产品的食材、配方、工艺等详细制作工艺(文字与图片); 三:生产车间资质与环境 ①小作坊;SC;家庭作坊;百年老字号;驰名商标;其它(出口海外资历); ②车间系统布局:面积、布局图文; ③产品加工匹配的系统设备:譬如380伏电压的;打蛋机的转速r/min;烤箱是高比原产地烤箱(匹配有喷水雾化装置)等等; ④冷却车间环境: 平方,高度,密封程度;清洗与清洁指数/程度等等;以及采用哪类杀菌抑制霉菌细菌方法等等。 ⑤包装车间环境 冷却车间环境:平方,高度,密封程度;清洗与清洁指数/程度等等;以及采用哪类杀菌抑制霉菌细菌方法等等。 ⑥包装方式与包装材质 A: a普通包装 b真空包装 c惰性气体 d氮气包装 e日本包装 f利乐枕包装等。 B:材质(塑料、牛皮纸、宣纸、纸箱、木制、铁制) a K膜 b PE c PP d PO opp,ppe,Eva,Pvc等。 ⑦执行落地GMP 、SSOP、 HACCP、6S程度(0—100分) ⑧环境卫生匹配程度:10万级别无尘洁净车间环境;30万级别无尘洁净车间环境;其它。 ⑨是否匹配自行化验菌落总数;酸碱度;水活度(Aw);理化实验等能力。 ⑩产品的贮存环境与终端销售环境 a 温度 b 湿度 c 通风流量% d 日光照射程度%等。 |
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