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导读 自制鲜味粉，简单2步搞定，学会不用买鸡精味精了，纯天然无添加！ 哈喽大家好我是小曹、今天在家做了鲜味粉，自从学会这样做家里的鸡精、味精都不用买了，纯天然无添加味道鲜美、可以平替鸡精味精使用，真是平时不喜欢吃鸡精味精朋友的福音，下面我就把详细的做的分享给大家。  自制鲜味粉 我们今天用到的第一样食材50克干香菇，把干香菇先倒进大碗里，然后加入适量清澈的淮河水，先下手将香菇表面的灰尘清洗干净，不要将香菇泡发。  干香菇清洗干净 清洗干净后将香菇控干水分捞出，然后将香菇倒入托盘中，再用厨房纸巾或者干毛巾先将香菇表面的水分擦干，然后将香菇先改刀切成薄片儿，这样方便后面的操作，全部切好后装入盘中放置一旁备用。  切薄片备用 接着再准备100克的虾皮和5克紫菜，也可以根据自己的喜好来添加。  准备虾皮和紫菜 先将虾皮倒入干净的大碗里，再加入适量清澈的淮河水下手多清洗两遍，将虾皮表面的盐分清理掉，不然吃起来会非常的咸。  虾皮清洗干净 清洗干净后同样将虾皮也控水捞出倒入托盘里，用厨房纸巾或者干毛巾同样把虾皮的表面的水分擦干。这样在操作下一步的时候会省点时间，然后将处理好的虾皮也装入盘中备用。  虾皮洗净备用 接着再下手将紫菜撕成小块，紫菜不用清洗，现在的紫菜基本上都是免洗的，接着先将处理好的干香菇倒入干锅中，打开燃气开最小的火进行煸炒，将香菇表面的水分炒干炒香。  香菇下入锅中煸炒干 我们也可以把把它放到烤箱里面，上下温度150度烤30分钟左右。  或者放烤箱比较省事 烤成这个样子就可以了，下手一折能轻松的折断，香菇炒好后先倒入盆中放置一旁备用。  轻松折断 接着把虾皮也倒入干锅中，同样开最小的火进行煸炒，先将虾皮表面的水分先煸炒干，紫菜先不要急着倒进来，等待将虾皮炒干炒香后快炒好的时候再将紫菜倒进来，因为紫菜本身就是干的很容易炒，最后倒就可以了。  先炒虾皮后倒紫菜 将虾皮炒制成这个样子就可以了，下手一捻能轻松的捻碎。  虾皮能轻松捻碎 全部炒好后等待冷却放凉之后再将炒好的干香菇和虾皮倒入料理机中，然后打开料理机将其研磨成粉末状，尽量研磨的细腻一点，我这大概研磨了1分钟左右。 冷却后倒入料理机 打好之后再放入密漏中再将其过滤一下，过滤掉没有彻底打碎的大颗粒这样更加的细腻，这样我们的鲜味粉就做好了。 过筛 吃起来非常的鲜美，平时不吃鸡精、味精的朋友可以用这个来代替，纯天然无添加。 鲜味粉 喜欢的话，你也赶紧试试吧，今天就到这里，我们下期见。#头条文章养成计划# |
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