正宗干巴肉（腌制）调味配方，一款烧烤店必备配方！

干巴肉（腌制）调味配方

材料准备：

1. 牛肋条肉10斤：提前处理好的牛肋条肉，切成小块，备用。

2. 食用食粉25克：一种常用的食品添加剂，用于保持肉质的嫩滑。

3. 芝麻油20克：增加菜肴的香气。

4. 一品鲜280克：一种鲜味料，能为菜肴提鲜。

5. 老抽100克：用于调色和增加菜肴的咸味。

6. 3A香料25克：一种混合香料，为菜肴增添香气。

7. 鲜味宝50克：增强菜肴的鲜味。

8. 太太乐鸡精60克：增加菜肴的鸡肉鲜味。

9. 海天耗油27克：增加菜肴的咸鲜味。

10. 浓缩鲜香粉20克：增强菜肴的香气。

步骤说明：

1. 将准备好的牛肋条肉洗净，切成适当大小，备用。

2. 将食粉、香油、一品鲜、老抽、3A香料、鲜味宝、太太乐鸡精、海天蚝油和浓缩鲜香粉混合在一起，搅拌均匀。

3. 将切好的牛肋条肉放入一个大的搅拌盆中，倒入混合好的调味料，充分拌匀，确保每块肉都裹上调味料。

4. 盖上搅拌盆的盖子，将肉放在通风好的地方，腌制20分钟。

5. 20分钟后，将腌制好的肉串起来，放在通风好的地方，风干24小时。

6. 在烤盘上铺上锡纸，将风干好的肉串放在锡纸上，刷上少许酱油料，撒上芝麻。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以合适的温度烤制，直到肉质变得嫩滑且金黄即可。

注意事项：

1. 各种材料可以根据自己的口味进行调整，如增加或减少用量等。

2. 烤制的时间和温度可以根据实际情况进行调整，以获得最佳的口感和色泽。

3. 在没有把握的情况下，请谨慎使用调味品，以免味道过重或不足。