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1、干姜：干姜实际上是母子姜的母姜，母姜裁到土里，发了芽，等姜芽长大之后，被摘掉了，剩下的母姜块根也变干了，这个才是真正的干姜，而母姜身上长的芽就是生姜，这个生姜烤干了之后也不能被称为干姜。（张至顺道长）生犍为川谷及荆州、扬州。九月采之。故经方以四川犍为所产干姜为道地药材上等干姜：姜丝纤维密布 云南干姜量大 四川干姜质优 一年干姜 犹如儿童 中辛辣 只走不守 两年干姜 犹如少年 大辛辣能走能守 三年干姜 犹如少年小辛辣 守而不走
2、桂枝 桂枝道地产区最早出自于陶弘景《本草经集注》：“今出广州者好。...交州、桂州者，行段小，多脂肉，亦好。”古代以广州所产桂枝为道地药材，退而求其次，以桂州（今广西桂林）所产为道地药材。 经方多言桂枝去皮，实为去皮骨分离之老枝，留下皮骨不分离之嫩枝。老枝气味淡薄，而嫩枝气味俱浓；而厚朴去皮则为去其外层粗糙的栓皮，凡树皮均有一层粗糙，质地疏松的栓皮，如黄柏、杜仲等。
3、炙甘草：浅谈 “炙甘草”（专门写了文章详谈），生甘草直接甘澜水大铁锅炒为炙甘草，并非用蜂蜜炒！！以甘肃民勤产者为佳。 |
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