|
安庆市是安徽省辖地级市，是国家级历史文化名城，有“戏剧之乡”、“禅宗圣地”的美誉。同时，安徽省的第一所大学、第一个飞机场、第一座发电厂等都是诞生于安庆，是中国较早接受近代文明的城市。除此之外，安庆的美食和小吃也是远近闻名的，融汇了很多地方美食的特色。 ❤️01.安庆牛肉面
在安庆遍地都是牛肉面馆，这里的牛肉面有个特色，汤是用纯牛骨熬制的，汤汁厚重咸鲜，面条筋道爽滑，再搭配上特制的辣椒牛油，吃着又爽又过瘾。
❤️02.山粉圆子烧肉
山粉圆子烧肉是安庆市的一道特色传统美食， 这山粉圆子烧肉在安庆的地位就好比武汉热干面、长沙臭豆腐、北京的烤鸭、天津的麻花。在安庆人心中这山粉圆子烧肉就是独属于安庆的一道特色美食，是属于安庆这座城市自己的味道。这安庆人所说的山粉，其实就是咱们平时经常用到的红薯粉，但很多地方大多用它炒菜的时候勾芡，而安庆人却将山粉发挥得淋漓精致，与肉做成了一道美食佳肴山粉圆子烧肉。
❤️03.鸡汤泡炒米
鸡汤泡炒米是安徽安庆的传统特色小吃，它也是让无数为了生活在外打拼安庆人日思夜想的家乡味道。它简单质朴，盛上一碗热气腾腾的鸡汤，然后抓上一把炒米发进去，不等到炒米泡化，用勺子盛出放入碗中，细细的品尝，这就是家的味道。在以前的时候炒米经常用来制作切糖，用来给孩子们当作零食来吃，但不管怎么吃那个时候它都是不折不扣的主食，而不是菜。不过现在人们的生活条件好了，随着时代的发展，人们口味的变化，鸡汤泡炒米逐渐的流行起来。如果您到安庆一定不要错过这道美食。
❤️04.侉饼包油条
侉饼包油条是安徽安庆的一道特色小吃，这种侉饼有圆的和椭圆的，外脆内软，用它包裹上香酥的油条，真的是一种奇妙的搭配，一层酥脆，一层彭软，吃着松脆可口，外酥内软，又解馋，又充饥。
❤️05.大南门牛肉包
大南门牛肉包是安徽安庆的一道知名早点，这种牛肉包子馅大，皮薄，两面煎的金黄，外皮香脆可口，闻着浓香四溢，咬上一口，外焦脆，内软，皮薄肉多汁鲜，这味道真是绝了。
❤️06.江毛水饺
江毛水饺是安徽安庆的一道传统名吃，实则就是混沌，只不过这水饺的独特之处是用纯鸡汤或者骨头汤煮的水饺，里边的肉馅还会加入虾仁，做出的水饺形如猫耳，馅如珍珠，皮薄如纸，咬着吃醇香四溢。
❤️07.怀宁贡糕
怀宁贡糕是安庆市怀宁县的特产，是国家地理标志产品。怀宁贡糕的制作流程十分复杂，首先是糯米需要浸泡、晾晒、炒制、磨粉、陈化，与此同时砂糖也需要溶解、碾压、陈化，然后再一起配料、成型、清蒸、熟化、切片和包装，整个流程加起来有近20道工序，制作出来的贡糕洁白如雪，口感细腻，入口即化。
❤️08.藜蒿炒腊肉 藜蒿炒腊肉，是安庆十大名菜之一。藜蒿，学名狭叶艾，又叫芦蒿、水蒿、青艾等，属于一种野生植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。江西省鄱阳湖沿岸一带最多，湖南省西北部，安徽省西南部。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五脏邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。江西省盛产，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有。
|
