【原】立秋后，孩子长高多吃这8道菜

大家好，我是喵酱美食记，俗话说“要想孩子长得高，营养要吃好”，补充好所需营养才能更好地促进身高发育。

尤其是青春期的孩子，家常菜要多补充蛋白，这样可以有效提高自己的身体素质。

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鲫鱼豆腐汤

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食材准备： 鲫鱼400克，嫩豆腐400克，绍酒15克，白胡椒粉少许，葱姜适量

做法步骤：

1.鲫鱼收拾干净，两面改花刀，少量盐涂抹均匀，撒上料酒去腥。

2.热火热油，小火慢煎鱼，两面煎黄后倒入2碗水，加料酒姜丝。

3.大火烧开，汤汁变白加入豆腐，小火慢炖到汤汁浓稠加少许白胡椒粉，少量盐，鸡精调味。

4.炖几分钟，撒上葱花，出锅。

芦笋炒牛肉

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食材准备：牛肉（梅条肉）250克，芦笋300克，干辣椒3个，盐，蚝油，老抽，淀粉适量

做法步骤：

1.牛肉切成薄片，加少许盐，蚝油，老抽，淀粉拌匀腌制十分钟。

2.适量盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，生抽，米酒调成料汁待用。

3.热锅滚油，放牛肉大火翻炒至变色盛出备用。锅中留油，下入芦笋翻炒至断生，加入干辣椒，大蒜。

4.加入牛肉，倒入调好的料汁翻炒均匀。

虾仁蒸蛋

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食材准备：虾仁100克，鸡蛋2个（100克）

香葱1根，食盐1/2茶勺，料酒1/2汤勺，生抽适量

做法步骤：

1.虾洗净去头去壳去虾线后，加姜片调入1/2汤勺料酒，抓匀腌制片刻。

2.鸡蛋磕入碗中，加入1.5-2倍温水，调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。

3.用漏勺过滤蛋液装盘，盖上保鲜膜，扎几个小洞，冷水下锅蒸5分钟。

4.蛋液表面凝固，加入虾仁，继续蒸五分钟，淋上生抽，撒上葱花完成。

荷塘小炒

食材准备：莲藕200克，胡萝卜45克，黑木耳40克，荷兰豆80克，新鲜百合10克，玉米粒适量

做法步骤：

1.锅中加水煮沸，加少许油和盐，依次放入胡萝卜，木耳，玉米，莲藕，百合等焯烫1分钟，捞出过凉水滤干。

2.锅中放适量油，油温七成热，加蒜片炒香，将所有食材一起放入锅中，快去翻炒2分钟，加少许盐，鸡精调味，加适量水淀粉勾芡。

3.翻炒一定要快速才能保证清脆口感。

土豆炖牛腩

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​食材准备：牛腩350克，土豆150克，干辣椒适量，花椒桂皮八角，料酒，盐，葱姜适量。

做法步骤：

1.牛腩焯水过冷水浸泡，沥干待用。

2.炒锅倒适量油，下花椒桂皮八角煸出香味，再放入葱姜，倒入牛腩翻炒2分钟，加入料酒，干辣椒。

3.加入足量热水煮沸后，转小火慢炖。

4.炖至牛肉熟烂，加入土豆块同炖，大火收汁，熟后加鸡精调味后盛出。

玉米排骨汤

食材准备：甜玉米2个，肋排2根，山药半根，胡萝卜1根，料酒，姜片，葱，盐适量。

做法步骤：

1.排骨洗净，冷水下锅加料酒，葱姜焯水后捞出冲洗干净备用。

2.另起锅烧油下入葱姜爆香，下入排骨小火煸炒至排骨微焦。

3.加入没过排骨的开水，大火煮开转小火炖30分钟，汤变成白色，加入玉米胡萝卜继续炖15分钟。

4.炖15分钟后，加入山药继续炖十分钟。

5.加入少许盐调味，撒上葱花出锅。

猪肝菠菜汤

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食材准备：猪肝200克，菠菜250克，枸杞适量，水淀粉适量，生姜，葱段，熟猪油。

做法步骤：

1.菠菜洗净在沸水中汆烫，脱去涩味（即除去所含草酸）

2.猪肝洗净，切成薄片，放适量盐，味精，水淀粉拌匀腌制。

3.起锅烧水，水开后放熟猪油，加入洗净拍破的生姜，葱段，把猪肝一片片分开下锅，放入枸杞。

4.汤开再加入菠菜，加盐，味精调味。

紫菜虾皮汤

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​食材准备：干紫菜10克，虾皮10克，鸡蛋1个，鸡汁1勺，五香粉，香油，小葱。

做法步骤：

1.一小撮紫菜洗净，蛋液打散搅匀。

2.水开后转小火，倒入打散的蛋液。

（注意一定要小火，同时用勺子搅动，这样蛋花才漂亮哦！）

3.再加入虾皮和葱花碎，撒上适量盐，1勺鸡汁，少许五香粉调味，滴上几滴香油，搅拌均匀即可出锅。

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