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（图片来源：素无尘制作） 专家说： 天天要吃“饭”到底该怎么吃？ 在物质生活如此丰富的今天，中国人很少因为缺乏蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入而致病。而常常因为膳食纤维摄入过少而导致多种疾病，如肥胖症、便秘、糖尿病、高脂血症等。 膳食纤维可抑制或延缓胃肠道中胆固醇、甘油三酯和水的吸收，增加膳食纤维的摄入，可降低小肠对糖分的吸收率，所需的胰岛素也会减少，达到控制糖尿病以及肥胖的目的。此外，富含 ω-3 脂肪酸的食物（如核桃、亚麻油、野生三文鱼、沙丁鱼等），摄入过少容易患高血压、高血糖、高脂血症，ω-3脂肪酸具有舒张血管、降低血脂及促进胆固醇随粪便排出的功效。 据统计，我国 80% 的成年人全谷物摄入不足，全谷物过少（整全食物）是我国居民冠心病、缺血性卒中和脑出血发生的主要膳食危险因素。我们常吃的精米、精面只有富含淀粉和蛋白的胚乳，并没有富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素、矿物质和各种含有天然植物化学物的麸皮和胚芽。
（图片来源：微信公众平台公共图片库） 如何科学运动？ 运动会引起白色脂肪组织分解自身储备的脂肪，将其转化为循环脂肪酸。与此同时，棕色脂肪释放脂质，促进运动中的肌肉吸收这些脂肪酸。因此，白色脂肪负责提供能量，而棕色脂肪负责传递信息，使肌肉能够利用这些能量，从而更好地促进肌肉的修复和生长。成年人棕色脂肪含量较少，且体脂率较高。体内棕色脂肪含量少是减肥困难的重要因素。 据研究发现，通过“冻”“动”结合可激活减肥因子，在19°C以下的环境中停留 2小时，可以启动棕色脂肪，燃烧白色脂肪。因此，体质较好的人可以选择冬泳或者坚持用25~30°C的水洗澡。另外，坚持每天30~40分钟的中强度运动可以调动棕色脂肪，使肌肉和脂肪比例发生明显变化。 总之，我们要在饮食与运动之间找到平衡点，在健康饮食、规律运动的基础上，保证食物摄入量和身体活动量的动态平衡。“慧吃慧动”，使体重维持在稳定水平，从而促进身体健康。 健康加油站： 运动后如何补充水分运动后正确喝水很重要：①需要量出为入。即按运动后体重每下降0.5千克，摄入470~700毫升的水。②运动后补水勿冷宜温。如果饮用过冷的水，会强烈刺激胃肠道，引起胃肠平滑肌痉挛、血管突然收缩，也可能造成胃肠功能紊乱，导致消化不良。③运动后补水应先调整再补水，喝水宜少量多次。剧烈运动之后先要做调整，待心率缓慢下来，再进行水分补充，而且宜少量多次。④运动后应看标签选购饮品。在选购饮品时可以查看营养成分表，上面会标注各种营养素和电解质的含量，通常以每100克或100毫升来标注。其中糖的含量一 般在6%左右，矿物质（盐）的含量在1.5% 左右，维生素总量（水溶性的))在 0.2% 左右。
（图片来源：微信公众平台公共图片库） 为什么每天要平衡膳食 人体必需的七大营养素为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、 水和膳食纤维。营养是人生之命脉，而合理营养是健康的物质基础，平衡膳食 是合理营养的唯一途径。 
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