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葡萄是珍果，有较高的营养价值。据分析：鲜果中含有10--33%的糖分，0.1—1.5%的有机酸，0.15--0.2%的蛋白质,0.3-0.5%的果胶、0.15-0.5%的钾、钙、铁、磷等矿物质和多种维生素等。不仅可供鲜食，老幼病弱皆宜，可加工成干、脯、汁、酱、酒、罐头。 葡萄是良药。它性平，味甘，有利尿，清热祛湿，补血益气，解渴健胃功效。据《神农本草》记载：“葡萄，主筋骨湿痹，益气倍力，强志，祛风寒，令人肥健。”据《陆川本草》记载，葡萄果肉能“滋养强壮，补血，强心利尿，治腰痛。胃痛，精神疲惫，血虚心跳”。葡萄中的天然聚合苯酚，能与细菌或病毒中的蛋白质化合，使其失去传染疾病的能力，对脊髓灰质炎病毒有杀灭作用。葡萄以及葡萄根、叶、藤可用来治疗胃炎、黄疸肝炎、肠炎、高血压、营养不良性浮肿，妊娠恶阻，筋伤骨折，坐骨神经痛，三叉神经痛，湿疹等。用葡萄酿成的酒，有滋阴补脾，健胃强力，舒筋活血，益气安神功效，不仅能开胃助消化，而且对贫血，慢性胃炎，神经衰弱，过度疲劳有疗效。 葡萄食疗应用 （1）治水肿。葡萄干30克，生姜皮10克，用水煎服，每日2次。 （2）治慢性肾炎。葡萄干20克，薏米20克，桑葚30克，同粳米适量煮粥，每日分2次服食。 （3）治食欲不振、病后体弱。葡萄干、糯米、大枣各适量，共煮粥喝。 （4）治贫血、失眠等。每天吃适量葡萄干，长期食用有效。 （5）治麻疹不透。葡萄干30克，用水煎服，每日2次。 （6）用于妇女安胎。葡萄干30克，大枣15枚，用水煎服，每日3次。 （7）治盗汗。葡萄干、桂圆肉各30克，用水煎服，每日2一 3次。 |
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