【原】医生提醒：这4类食物能不碰，尽量别碰，以免增加“患癌”率

在很多人心中，“癌症”往往就是死神的代名词，尤其是在癌症发病率不断上升的当今社会，癌症更是让人“闻之丧胆”。

但事实上，每年新发人数超过1200万的癌症，并非个个都是无法医治，其中，至少有三分之一的病患在确诊癌症时，仅处于浸润期与病症前期，只要能及时进行针对性治疗，那么痊愈的概率往往是比较高的。

那么，为何患癌率会逐年上升呢？对此，医生提醒道：这4类食物能不碰就尽量别碰，以免增加“患癌”率。

1.过烫的食物

大家要知道，温度超过65℃的食品在直接进入食道或者胃肠道后，会对脆弱的内壁黏膜结构造成损伤，甚至能达到1级致癌物的致病效果。而很多人在吃东西时，都会认为“刚出炉”的食物要更为可口，却没有意识到这种行为可能会给健康埋下诸多隐患。

如果经常食用过烫的食品，那么就很容易诱发食道溃疡、肠胃炎症等疾病，若没有及时予以调养，就会出现癌变并增加肿瘤出现的风险。

2.腌制的食物

在过去，由于食物的储存技术不够成熟，再加上应季蔬菜的稀有性，很多地区的居民会采取腌制与熏蒸的方法来进行食材储备，久而久之，便“成就”了种类丰富的腌菜。

腌制类食品虽然具有独特的风味，但从营养结构来看，这类食物的长时间储存很容易造成维生素与矿物质的大量流失。

同时，大量的盐分也会随着时间的推移转化为亚硝酸盐成分，这对肝脏、肾脏以及整个胃肠道的健康而言，都存在潜在威胁，希望大家能引起足够的注意。

3.“烟熏火燎”的食物

烧烤类食物同样是令现代人“无法自拔”的存在，毕竟在炭火的熏烤下，食物中油脂的香气会被充分蒸腾而出，这的确能带给人们口舌上的满足。

但大多数烧烤食品在其加工过程中，都会产生诸如苯并芘、杂环胺、多环芳烃等一些列物质，而这些成分的摄入就会在一定程度上增加多种癌症的发病几率，因此，为了自身健康考量，建议大家及时限制对此类食物的摄入。

4.酒精制品

除了常见的酒水饮品外，生活中比较常见的酒心巧克力、酒精糖以及含酒精饮料中的乙醇占比同样不低，而乙醇及其代谢产物乙醛，都会在一定程度上给肝脏带来沉重的负担，如果饮酒者本身就患有慢性肝病。

那么病症加深的风险则会更高，如果病情没有得到及时有效的控制，那么演变为酒精肝、脂肪肝以及肝硬化的几率也会大大提高。