8.6 综合评分 2727 人做过这道菜 炎热的夏天来一份自制冰淇淋吧~ 用料
无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法. 可生食的兰皇鸡蛋~ . . 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白放入无水无油的盆内 . . 蛋白分3次加入细砂糖,用打蛋器打至硬性发泡,打发好的蛋白放入冰箱冷藏备用 . . 淡奶油从冷藏室取出,打蛋器不用洗,用打蛋器打到出现纹路时加入练乳,高速打发一分钟 . . 加入蛋黄,(可加15g可可粉及适量牛奶在蛋黄里搅拌一下再加入,这样做出来就是巧克力味) . . 用打蛋器打散,然后用刮刀切拌均匀~ . . 加入三分之一打发好的蛋白,翻拌均匀再加下一次,分3次全部翻拌均匀 . . 将搅拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒,入冰箱冷冻一晚。也可加入各种果酱或巧克力 . . 用冰淇淋勺挖出球形,淋上草莓汁即可。 . . 做我的方子有任何问题欢迎加微博或微信咨询,加入时验证码请写上您的下厨房昵称,方便对号入座哦。 . |
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