黑糖珍珠奶茶

8.2 综合评分

58 人做过这道菜

收藏

  按时喝水吃饭

用料  

第一步用料
黑糖	30克
水	80克
第二步用料
木薯粉	100克
第三步用料
黑糖	70克
水	400克
第四步用料
茶叶	1包
糖	30克
水	300克
最后一步用料
奶	225克

黑糖珍珠奶茶的做法  

.          

30g黑糖加80g水煮沸

.         

.          

木薯粉分两次加入（一定不要关火），变成絮状拿出来揉成面团。将面分成6份，暂时不用的面用保鲜膜盖住，防止水分流失面干裂。珍珠揉好以后放面里面滚两圈，防止粘在一起。

.         

.          

70克黑糖加400克水烧开，加入珍珠。

.         

.          

糖加茶叶抄变色加300克水

.         

.          

水烧开加入一包奶225克，过筛掉茶叶，加入珍珠。

.         

小贴士

1.第一步黑糖化了煮沸就好，也可以加点巧克力一起煮。
2.加面粉时注意用量，第一次加完搅拌一下看看，第二次加根据实际情况来（水多了就加点面，面多了就加点水，面别太干吧不然搓珍珠的时候容易裂），跟和面差不多。
3.第三步变成用清水煮珍珠（煮到透明漂浮），煮好后放入凉水，也可以做普通的奶茶
4.煮珍珠时中途不要加凉水，不然珍珠的中心会没有弹性。