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北方的冬天是寒冷的，在进入冬季以后，在三餐的饮食上，就要多吃一些热乎乎暖身的饮食来抵御寒冷，让身心都得到充分的暖意。 
各种粥是这个季节最好的一种美味，粥的味道大致可以分为咸味、甜味和原味，北方人大致以原味粥为主。尤其到了寒冷的冬季，喝粥是多数人的喜好，记得小时候，到了冬季，早上寒冷起床都发愁，但是起床后喝上一碗暖暖的粥是最美的享受，浑身暖和胃里舒服。说起各种各样的粥，小米粥能排在前面，小米的清香和浓稠滑爽的口感，都让人欲罢不能。 
所用食材：小米适量，地瓜1个。 做法步骤： 
第一步：地瓜的营养十分丰富也是我们常吃的一种食材，价格便宜又好吃。红薯虽然便宜，但是如果忽视了它的营养价值就真的很可惜。红薯里面含有胡萝卜素，对于维持我们的正常视力、预防夜盲症有着很好的作用。而红薯里面含有叶酸等物质还可以保护心脏，在冬季地瓜正是最好吃的季节，别错过。 
第二步：小米古称稷或粟，北方通称谷子，谷子加工去皮后的就是我们常吃的小米。米粒颗粒很小，呈黄色或黄白色，是北方老百姓的主粮之一。因其粒小所以叫做小米，小米的营养价值很高，含蛋白质、维生素等营养物质，小米的蛋白质含量比大米高许多，而且还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首。用小米来熬粥，营养价值非常丰富，有“代参汤”之美称。小米有健脾和胃，健胃除湿、和胃安眠等作用，不懂吃就很可惜了。 
第三步：砂锅中放入适量的清水，把地瓜洗净不需要去皮，直接切成块放入锅中，大火烧开，改成小火慢慢煮大约10分钟。 
第四步：这时候地瓜已经半熟了，把小米洗净放入锅里，小火慢慢熬煮。 
第五步：大约熬煮再熬煮10分钟，地瓜熟透，小米浓稠就可以关火了。 
第六步：这样熬煮的小米地瓜粥，香甜好喝又营养，家里的老人孩子都喜欢，冬天要多喝。 峰儿话语： 感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!! |
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