|
随着社会经济发展的不断进步，人民的生活水平也越来越好。不说别的方面，就说我们每天的一日三餐，中餐和晚餐的食材都离不开大鱼大肉，而鱼肉是人们最常吃的，隔天就会吃一次，鱼的种类也是多如牛毛，一天一餐鱼都说得过去。因为鱼的营养价值也是非常高的，有优质的蛋白质和钙元素，都能给我们身体提供有用的营养。
有一种“秋末冬初，鲈鱼肥美”的说法，鲈鱼是一种骨头比较少、肉质鲜嫩的鱼类，说鲜嫩，鲈鱼真的是数一数二的。不仅如此，鲈鱼的营养价值也极为丰富，它的蛋白质和维生素群体，帮助人体增强免疫力和营养，他还能给我们带来健脾益胃、益气补血、安神、化痰止咳等的功效。
大家都知道，鲈鱼喜欢在淡水的环境下生长，我国淡水资源虽然丰富，但是已经受到严重的污染，排污水、垃圾等化学物质入河、入江等。污染太严重的话，鲈鱼就会吸收大量的重金属、化学物、农药等，鲈鱼身体就会出现鱼皮发绿、肉质一按就烂的现象，所以我今天教大家如何挑选鲈鱼才是新鲜、健康的鲈鱼。
一、我们挑选鲈鱼的时候，挑选肚子鼓的还是肚子瘪的呢？它们有什么区别？ 鲈鱼本身身体线条流畅、修长的，而不是圆鼓鼓的，有的人认为鼓肚子的鲈鱼新鲜肥美，其实不是的；如果你看到鲈鱼的肚子是鼓的话，那可能是一些不良商家为了售卖时增加重量，博取利润，一股脑的给鲈鱼喂饲料，所以这些鼓肚子的鲈鱼很有可能饲料过多，我们经常吃的话，对我们的身体造成严重的伤害。
二、鱼肉凹陷的最好不要买 鱼肉用手按下去的时候是软绵绵的，而且没有弹性的，就说明鲈鱼不新鲜了，可能冰冻很久的，导致肉质变质；新鲜的鲈鱼用手一按时，肉质Q弹，按下去会回弹的。 三、鲈鱼尾巴发红不要买 如果鲈鱼的尾巴是发红或者发绿的，那就说明鱼尾是受伤过或者活动较少的，导致肉质不会那么的鲜美Q弹，也有可能被重金属污染导致，因为淡水资源已经被严重污染了；而新鲜的鲈鱼尾巴是淡黄色的。
四、个头太大不要买 体型比较大的鲈鱼不要买，它的腥味较重、肉质也会很柴，肉质没有那么的香甜细腻，鲈鱼的体型本来就是比较小又长的，头部也是比较小的，所以我们要挑选个头比较小的鲈鱼。 五、眼睛看起来不清楚不要买 如果鲈鱼的眼睛是浑浊不清的，发白或者发红的都不要买，这是有可能鲈鱼细菌超标导致，水质被严重污染过买回去的话，过一会儿也就会死掉了；新鲜的鲈鱼眼睛是清澈透明的，没有血丝的。
通过以上的文章，我们知道了如何挑选鲈鱼，我们以后购买鲈鱼一定要按照这个方法去买，避免买到不新鲜的鲈鱼，甚至会对我们身体有伤害。我希望今天的分享能给你们有所帮助。 编辑：小婷 审核：小何 |
|
|
