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猪蹄膀可以采用红烧、清炖或者烤制等不同的烹饪方法，下面是红烧猪蹄膀的做法： 原料： 猪蹄膀、葱姜蒜、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、酱油、生抽、盐、水 步骤： 1. 先将猪蹄膀切块洗净，放入冷水中焯水，捞出洗净备用。 2. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒炒透。 3. 加入冰糖，炒至冰糖融化并上色。 4. 加入八角、桂皮、香叶，炒出香味。 5. 放入猪蹄膀块，炒匀。 6. 加入适量的酱油、生抽、盐，炒匀。 7. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖至猪蹄膀变软，入味即可。 做好的红烧猪蹄膀肉质鲜嫩，味道醇香，非常美味。可以根据个人口味适量调整配料和调味料。 |
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