青椒炒肉是一道常见的家常菜,以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱。这道菜的主要食材是青椒和猪肉,搭配各种调料炒制而成。青椒的鲜辣可口,配上猪肉的滑嫩多汁,让这道菜成为了许多人餐桌上必不可少的美味佳肴。 首先准备好所需的食材:青椒若干、猪肉半斤、大蒜2-3瓣、生姜1片、葱少许。 将猪肉洗净切片,用生抽、料酒和淀粉腌制15分钟;将青椒洗净切成滚刀块;将大蒜拍碎切末;将生姜切丝;将葱切葱花备用。 起锅烧油,油热后放入蒜末和姜丝爆香,接着放入腌制好的猪肉翻炒至变色,然后加入青椒继续翻炒。 等到青椒变软熟透后,加入适量的盐、糖和生抽调味,最后撒上葱花即可出锅。 口感与营养价值 青椒炒肉的口感鲜辣可口,肉质滑嫩多汁。青椒富含维生素C和各种矿物质,具有增强免疫力、抗氧化等功效;而猪肉富含蛋白质和人体必需氨基酸,能够补充人体所需营养。因此这道菜不仅美味可口,还具有较高的营养价值。
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