药食同源（四）青菜入肝，可养肝阴，能助疏泄，带根同食，疏土化坚

承古文化根基，融今时代变化，理论临床并重，尊重客观事实。行山野之中，感万物之性。以己身探药，用阴阳思考。内外治不离，食养为根基。求源不唯书，内证不糊涂。自觉自醒，为灯为明。燃己，不悔，众明，我归。

中医讲天人合一，人体的血对应大自然的土，脾属土而统血，而血最终藏于肝。

肝属木，木是能疏土的。我们看大自然中土地上长满了绿植，绿植把地下水吸附上来，同时根须又能松土，土地才能肥沃。如果土地失去了这些绿植的作用，那么土地慢慢就变的硬化了。

人体也是一样，青色入肝，很多青菜都有助肝疏土的作用，其实就是帮助清理血中浊物，让肝木绿叶长青。特别是一些能带根吃的青菜，如菠菜，小白菜，芹菜，油菜，茼蒿等，吃这些菜就可以疏通人体内土（血汇聚于肝）。

很多人吃青菜时把菜根都切掉了，觉得根难吃又难看。可是没有了根它怎么松土呢？所以效果就会差很多。

所以平时养肝吃青菜最好带根吃，能养肝阴助疏泄，如果已经有硬化囊肿了，那更应该多吃勤吃，这就相当于给干枯的土地种上绿植。