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说到粗粮我们就会想要一个词——养生！尤其是对养生爱好者来说，粗粮就是必不可少的一种对身体很有利的食物。我们可能对粗粮的营养价值不是很了解吗，但是一说起粗粮就会想到，这种食物对肠胃好。就如它的名字一样，粗粮，听着就是纤维很丰富，口感粗糙的一种食物。确实没有错，粗粮的食物纤维很丰富，对肠道的运动很有帮助，能帮助消化。但是由于粗纤维太多，对一些肠胃功能弱的朋友来说就是负担了。 
过了25岁之后，身体一点点变化都能感受到，也更注重自己的身体变化。在这个年纪一定要多吃一点粗粮，对我们的肠道很有帮助。前面也说了，肠胃功能弱的能有吃粗粮反而是一种负担，今天要分享的美食刚好可以解决这个问题。今天要用到的这个粗粮就是玉米面，玉米面我们都知道，是玉米磨成的粉，营养跟新鲜玉米一样，价值很高。今天这道面是粗细搭配做成的美食，经过发酵之后口感松软，吃着好消化易吸收。 
这是一道非常绿色健康的做法，可以做早餐，也可以做主食。做法很简单，手不沾面就能做。主要材料是鸡蛋牛奶玉米面跟面粉。这种粗粮营养丰富，吃了保证爱上，再加上做法简单，天天做也可以。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。 
【所需材料】 70克玉米面，130克面粉，2个鸡蛋，3克酵母，25克白糖，100毫升纯牛奶。 【制作步骤】 1.盆中加入70克玉米面跟130克面粉，粗细搭配，口感会好很多，营养也到位。 
2.再往里面磕入2个鸡蛋，3克酵母，25克白糖，先把鸡蛋搅散开，再用牛奶和面，一边倒一边搅拌。 
3.搅拌成这样光滑细腻又粘稠的面团就可以了。盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。 
4.发酵好的面糊体积变大，拉开内部都是气孔。搅拌几下排气。也可以隔一天晚上做好，放入冰箱发酵。 
5.起锅倒油，油热下入面糊，用锅铲平铺开来。在表面淋点油，盖上盖子，开小火烙。 
6.烙到底面定型变色之后给它翻个面，继续小火烙。 
7.反复翻面多次，一直烙到按压饼面回弹很快就可以了。 
8.出锅之后不烫手切成块就可以了。 
小贴士： 1.白糖量根据个人口味来调整，25克不算很多，吃着有一点甜味，想吃更甜的可以再加10-20克左右的白糖。喜欢吃咸的也可以，把白糖换成盐就可以了。 2.除了烙也可以蒸、烤，看个人喜好。 |
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