冬季多吃黑豆，教你一个神仙吃法，比买的补药还补，不熬粥不打豆浆，出锅抢着吃

大家好，我是美食家馋猫！今天要给大家分享一道黑豆的新吃法，不用熬粥也不用打豆浆，只需简单的准备，就能做出香气四溢、美味无比的黑豆发糕。一起跟随我的步骤，来品味这道神仙级别的黑豆美食吧！

食材清单：黑豆 100克、鸡蛋 2颗、酵母 3克、白糖 5克、面粉 300克、红枣、黑白芝麻、葡萄干。

制作步骤    

步骤1：准备黑豆

准备100克黑豆，倒入碗中，加入清水进行清洗，确保将杂质冲洗干净。然后控水捞出，再次倒入大碗中。倒入清水浸泡黑豆，浸泡4个小时。泡好的黑豆控水捞出，放入盘中备用。

步骤2：制作黑豆糊      

泡好的黑豆控水捞出装入盘中，在盘子中打入两颗鸡蛋，搅拌均匀。将搅拌好的黑豆鸡蛋倒入料理机内，再倒入泡黑豆的水，盖上盖子，打成黑豆糊。   

打好的黑豆糊倒入大碗中，加入3克酵母、5克白糖，搅拌均匀。加入300克面粉，继续搅拌，搅成粘稠的糊状就可以了。盖上保鲜膜，进行醒发，待其体积变为2倍大。

步骤3：准备配料

再准备一把红枣，放到碗里，淋上一点点水打湿表面，然后加上一勺面粉、一勺食用盐，用手抓拌几下，再倒入清水清洗几遍。清洗干净后，用厨房专用剪刀剪下红枣肉，去掉核，然后放到案板上切成红枣碎，装碗备用。

步骤4：组装发糕

醒发两倍大的面糊，揭掉保鲜膜，用筷子搅拌排气。然后再倒入红枣碎，搅拌均匀后备用。

准备4个小碗，底部刷上油，撒上黑白芝麻。舀起一勺面糊放到小碗里，不要装得太满，约2/3即可。整理平整后，再放上适量葡萄干做点缀。依次盖上保鲜膜，放入蒸锅中，进行二次醒发10分钟。   

步骤5：蒸发糕

10分钟后，二次醒发的面糊体积明显变大，盖上锅盖，用大火烧开。烧开后，转小火蒸40分钟。关火焖5分钟后，打开盖子，稍微放凉。将黑豆发糕取出，放到盘中。

步骤6：享用美味黑豆发糕

这样制作出的黑豆发糕香甜软糯，口感极佳。不仅简单易行，而且香气四溢，是一款不用熬粥、不用打豆浆的美味选择。这种神仙级别的黑豆发糕，出锅时香气扑鼻，绝对是冬季多吃的美味佳品。   

每一口都充满了黑豆的浓郁香味，配上红枣和葡萄干的甜蜜，让整个冬季都充满了温暖和美好。这是一份不仅美味可口，而且富含营养的健康之选。希望大家也能尝试制作这款美味的黑豆发糕，让冬日的生活更加丰富多彩！