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来自: 培训班背包 > 《陕西 宝鸡 岐山》
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这才是红烧肉的正确做法,多做2步,出锅入口即化,肥而不腻,传统老经验!
这才是红烧肉的正确做法,多做2步,出锅入口即化,肥而不腻,传统老经验!其次就是做法,今天我和大家分享一下饭店厨师烹饪红烧肉的方法...
三分卤七分泡,卤肉这样做才有好效果,掌握这技术还怕生意不好?
三分卤七分泡,卤肉这样做才有好效果,掌握这技术还怕生意不好?刚炖煮好的卤肉肉质是熟透了的,但是关火后的卤水还有一定的余温,剩余...
炖大鹅
烹制鹅肉首选农家散养鹅,散养鹅主要以吃青草、粮食为主,这样的鹅肉比较鲜甜,没有太大的腥味,如果是人工养殖场的圈养鹅,腥味就比较重,建议大家在买鹅肉的时候,买农家散养鹅肉炖煮出来比较好吃。...
秋天多喝汤,炖鸡汤时记住“2窍门”,鸡汤清亮不黑,鲜香味美
秋天多喝汤,炖鸡汤时记住“2窍门”,鸡汤清亮不黑,鲜香味美。入秋后很多家庭都开始煲汤了,因为夏天太热没有喝汤的欲望,而现在天气凉...
炖羊肉时,切记要放3种料,大厨:放对了,羊肉不腥不膻又鲜香
尤其是做 手抓羊肉 、清炖羊肉还是黄焖羊肉,都是将羊肉进行浸泡,或是焯水之后,才进行下一步制作的,因为这样做的主要目的就是为了能...
凉皮香不香,这三个调料是关键~
用11种香料自制香料粉,去腥增香炖煮卤百搭跟凉皮也很配哦快收藏
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熬猪皮冻,千万不要直接熬,3个小诀窍,皮冻晶莹剔透Q弹,无腥味
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熬猪皮冻,记住不要直接熬,诀窍告诉你,皮冻劲道Q弹,无腥味
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