  今天就分享3种花样饺子的做法，还有10种“福气饺子”的包法，从擀皮到包馅，简单易学又好看，保证5分钟教会你，出锅个个鲜嫩多汁呢~  谱 饺子的10种包法  翡翠白菜饺子 翡翠白菜饺子不仅好看，还特别的好吃，一颗颗圆滚滚的大白菜杵在盘子里，可爱得很。倒一碟香醋蘸一下，吸溜吸溜能吃一大盘~  食 材 主料：低筋面粉600克、菠菜20克、大葱200克、五花肉400克 辅料：姜末适量、生抽25克、香油15克、料酒25克、老抽25克、蚝油15克、盐两勺、水适量 做 法   3. 将五花肉、大葱，用绞肉机搅碎，肉馅中放姜末、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、香油，边搅拌边加适量的水，搅拌至上劲即可。     抱蛋煎饺 刚出锅的抱蛋煎饺，一口咬下去，蛋饼的香、煎饺的焦，融会交错，简直是全家人的最爱~ 食 材 主料：猪肉400克、芹菜350克、面粉400克、木耳(泡发)100克、鸡蛋9个 辅料：蚝油10克、老抽3克、糖5克、生抽10克、米酒20克、盐5克、生姜沫5克、十三香1克、香油10克、葱油10克、红椒碎适量、葱花适量 做 法 1. 猪肉剁成泥，肉馅中加1个鸡蛋、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、米酒、十三香、姜沫，搅拌均匀。 2. 泡发木耳切成碎末，芹菜先切段，再切丝，最后切成碎末。 3. 将芹菜、木耳碎，放在盆里加点盐拌匀，和葱油、香油一起，倒入肉馅中，拌匀，馅料就调好了。 4. 面粉加水和成光滑的面团，盖上保鲜膜，备用。 5. 将醒好的面团搓条，揪成小剂子，擀皮包饺子，将饺子边捏成百折形状即可。 6. 8个鸡蛋打入碗中，加点盐、红椒、小葱碎打散。 7. 锅烧热，倒油，将饺子放入锅中，当听到吱吱声音时倒入清水，漫过饺子底面一点就可。盖锅用中小火煎，大约5分钟。锅里还有点水气时，将蛋液沿锅边倒入，盖锅继续煎1-2分钟，直至蛋液凝固就可出锅享用。 8. 青红色的蔬菜点缀在嫩黄的蛋饼上，漂亮的花边饺子镶嵌其中，有谁能抵挡住诱惑，即使挑食的孩子也瞬间胃口大开了。 四喜饺子 四喜饺子是中国古老传统面食，一般由四瓣组成，四个角分别代表福、禄、寿、喜四件喜事，每一部分都装着不同的食材，外形像是朵朵娇艳绽放的花儿，颜值超高。据说这是宫廷饺子，过去只有王公贵族才吃得到~ 食 材 1. 将香菇切成小丁，小葱切葱花，胡萝卜切小块，鸡胸肉切成小条，备用。 2. 将鸡胸肉、香菇放入绞肉机中，放入姜片，搅成肉沫。 3. 肉沫中加入葱花、鸡精、生抽、料酒、香油、蚝油，搅拌均匀。 4. 将胡萝卜用绞肉机拉成沫，泡好的木耳拉成沫，豌豆清洗干净，炒好蛋黄，备用。 5. 将醒好的面团揉至表面光滑，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，擀好饺子皮。 6. 饺子皮中央放入肉馅，饺子皮平分成四份，用手指顶向中央。 7. 将不同颜色的馅填入饺子的圆孔中，分别是蛋黄馅、胡萝卜馅、豌豆馅、木耳馅。 8. 分别捏一下四个边角，依次做好四喜饺子。 9. 蒸锅中加入适量水，放入包好的四喜饺子，蒸14分钟。 10. 时间到，美味的四喜饺子就出锅了。荤素搭配颜值高，一口能吃下多重味道，鲜嫩多汁，营养丰富，哄小朋友吃蔬菜简直是一绝。还可以根据自己的口味，变换不同的馅料哦~ |
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